Show  Quay lại
Nấu ăn
Kiến thức
X Tìm kiếm Tìm kiếm Mẹo nấu ăn ngon MẸO LÀM MỀM THỊT BÒThịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu chính trong hầu hết các bữa cơm gia đình. Từ thịt bò, các bà nội trợ có thể chế biến được nhiều món ngon lạ miệng, nhưng nấu làm sao để thịt bò ngon, mềm mà không bị dai, cứng?? Đập thịt trước khi chế biếnBạn có thể đập cho thịt mềm và tơi ra sau khi cắt. Làm như vậy thì khi chế biến, thịt bò chắc chắn sẽ rất mềm. Ướp với giấm/ dầu ăn/ rượuTrước khi chế biến, bạn có thể ướp thịt bò với dầu ăn (30 phút) hoặc giấm, rượu (15 phút). Thông thường, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Ướp với muốiĐầu tiên, bạn lấy một lượng muối vừa phải rồi thoa trực tiếp lên 2 bề mặt của miếng thịt bò. Và, để khoảng 1 giờ đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, lấy thịt ra, rửa sạch muối dưới vòi nước. Cuối cùng, dùng khăn giấy thấm cho ráo nước và chế biến món ăn. Đặt thịt bò đã ướp vào trong một túi zip rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày, thịt bò ướp càng lâu thì càng mềm, ngon. Ướp với banking sodaCứ 10gr baking soda sẽ ướp được cho 340gr thịt bò. Sau khi ướp đều 2 bề mặt thịt, bạn để khoảng 15 - 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể để đến 3 giờ đồng hồ trong tủ lạnh. Sau khoảng thời gian này, bạn lấy thịt ra rồi rửa sạch, ướp thêm chút gia vị cho vừa miệng và chế biến món ăn. Ướp với trái cây có vị chuaThơm, kiwi, chanh, khi được nấu cùng với thịt bò sẽ dễ dàng phá hủy các bó cơ trong thịt, làm thịt mềm đi nhanh chóng. Vậy nên khi ướp thịt bò, bạn hãy cho một ít nước cốt của các loại trái cây này hoặc cắt lát mỏng cho vào cùng để giúp thịt không bị dai, cứng. Sử dụng bã tràBã trà đem phơi khô rồi cho vào một túi lưới, sau đó, thả túi bã trà khô vào nồi thịt bò đang nấu, thịt bò khi chín sẽ mềm ngon, không bị dai. Sử dụng nước cốt chanh hoặc sữa chuaTrong chanh hay sữa chua có chứa nhiều axit, khi nấu thịt bò, bạn vắt một ít nước cốt chanh hoặc thêm một ít sữa chua vào nồi, nhờ có axit các cơ của thịt bò sẽ giãn, cắt ra và thịt sẽ mềm nhanh, không bị dai. Thái thịt theo thớHãy để miếng thịt trên thớt một vài phút trước khi thái. Điều này làm cho miếng thịt có thời gian thư giãn, tích nước. Sau đó thái mỏng thành các miếng ngắn, Lưu ý là không cắt thịt dọc theo thớ, mà nên cắt ngang qua thớ thịt. Phải loại bỏ gân trước khi cắt, nấu. Bài viết liên quan Xem thêm
Bạn có biết rượu có rất nhiều công dụng bất ngờ trong nấu ăn? Cùng Knorr khám phá nhé. Mẹo sử dụng rượu nấu ăn làm tăng hương vịBạn có biết rượu có rất nhiều công dụng bất ngờ trong nấu ăn? Cùng Knorr khám phá nhé. Xem thêm
Rau lạ mà quen cho cơm nhà thêm ngon lành Rau lạ mà quen cho cơm nhà thêm ngon lànhRau lạ mà quen cho cơm nhà thêm ngon lành Xem thêm
Ướp món nướng ngon không hề khó, cùng thử ngay mẹo nhỏ này với Knorr nhé Mẹo uớp món nướng thêm thơm ngon và chuẩn vịƯớp món nướng ngon không hề khó, cùng thử ngay mẹo nhỏ này với Knorr nhé Xem thêmSản phẩm Knorr ( 6 items )
Món ngon phải thử ( 240 items )
Preloader Xem thêm
Back To Top
|
