Chọn cách bảo quản sả được tươi lâu để dùng là hết sức cần thiết trong tình hình diễn biến dịch ngày càng phức tạp, việc đi chợ, siêu thị của mỗi gia đình cũng hạn chế và không thường xuyên, việc mua sả tươi hàng ngày như trước kia là vô cùng khó khăn. Foody Nhà Quê vừa được người nhà ngoài quê gởi cho ít sả. Từ gốc đến ngọn, kể cả những bẹ lá già đều sẽ được tận dụng không bỏ thứ gì. Quan trọng nhất vẫn là bảo quản sả được tươi ngon để dùng dần, với cách Foody Nhà Quê làm chúng ta có thể giúp sả tươi lâu đến ít nhất là 6 tháng. Hi vọng video này sẽ hữu ích cho quý vị và các bạn khi tìm mua được sả và muốn bảo quản dùng quanh năm. Đừng quên chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé! Trong ẩm thực Việt Nam và cả thế giới, Sả luôn là một loại gia vị được yêu thích lựa chọn để kết hợp với nhiều loại thực phẩm cho ra nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ thế, sả còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta, đặc biệt trong lúc tình hình dịch bệnh diễn biến ngày càng phức tạp sả không chỉ dừng lại là một loại gia vị nữa mà nó đã trở thành một vị thuốc không thể thiếu đối với mỗi gia đình. Chúng ta cắt phần gốc già, bóc bỏ các lá già và cứng, tách riêng phần tép sả nhỏ, cắt bỏ phần ngọn. Tất cả đều sẽ được sử dụng, quý vị và các bạn đừng bỏ đi nha.  Nếu quý vị và các bạn mua sả nên chọn mua cây sả các bẹ ôm chặt nhau, bẹ già ở ngoài bao bọc các bẹ non ở trong. Lá sả không bị khô, héo. Thân cây sả có màu xanh đẹp mắt, không bị dập, nát. Và tất nhiên sả phải có mùi thơm đặc trưng. Phần gốc và lá già sẽ được rửa sạch dùng nấu xông nhà giúp hô hấp thông thoáng, hỗ trợ cơ thể tăng cường sức đề kháng để phòng dịch covid 19, mang đến hương thơm tươi mát cho không gian, khử mùi ẩm mốc, giúp giảm stress… Phần ngọn chúng ta đem phơi khô để dành dùng dần khi nấu nước xông, nấu nước tắm, gội đầu… Sau khi đã phân loại và làm sạch bước đầu chúng ta đem rửa sạch lại với nước và để ráo. Trong video này Foody Nhà Quê sẽ hướng dẫn 2 cách bảo quản sả:Cách 1: dành cho những gia đình có thể chưa có tủ lạnh, hoặc tủ lạnh của chúng ta đã quá chật vì cần phải bảo quản những loại thực phẩm khác, quý vị và các bạn có ngâm gốc sả trong nước. Gợi ý để quý vị và các bạn có sả dùng trong tương lai một cách chủ động, với việc chúng ta ngâm sả trong nước, không những sả sẽ tươi lâu, mà chỉ sau vài ngày sả sẽ mọc rễ và lá quý vị và các bạn có thể đem trồng để có sả dùng khi cần. Cách 2: Là cách bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Với cách này thì tuỳ theo mục đích sử dụng mà chúng ta sơ chế sả. Foody Nhà Quê sẽ cắt lát sả dành cho các món hấp, hoặc sử dụng nấu nước sả chanh tăng đề kháng cho cơ thể; băm nhuyễn sả dành khi tẩm ướp món ăn, cho vào hộp riêng. Khi cần sử dụng, chúng ta lấy ra và không cần rã đông. Rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Một ít sả cây bọc màng bọc thực phẩm với số lượng đủ cho mỗi lần dùng. Phần đầu ngọn sả và tép sả nhỏ sẽ cho vào túi dành để nấu nước soup, nấu nước xông khi sả phơi khô đã hết. Tất cả cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Quý vị và các bạn lưu ý là khi cần dùng, chúng ta chỉ việc lấy từ ngăn đông ra và sử dụng, không nên rã đông cả hộp quý vị nha. Vậy là Foody Nhà Quê đã hướng dẫn xong cách bảo quản sả để quý vị và các bạn có thể trữ sả dùng quanh năm rồi. Cầu chúc cho tất cả mọi người đều bình an vượt qua đại dịch! Chúc quý vị và các bạn mạnh khoẻ. Xin chào và hẹn gặp lại! Sả có mùi thơm đặc trưng, không thể thiếu khi bạn muốn kho gà hoặc kho cá thì quá tuyệt vời. Tuy nhiên mua ít thì đắt mà mua nhiều thì chưa biết xử lý ra sao. Đừng lo vì chúng tôi sẽ mách bạn vài cách bảo quản sả cực hay cho chị em nhé. Mau học hỏi ngay nào! Sử dụng nước đường để bảo quản sả cũng là mẹo rất hay nhưng chắc ít người biết được. Cách thực hiện lại càng đơn giản. – Bước 1: Trước tiên với sả, bạn lột vỏ, bỏ lá khô héo, rửa sạch và để ráo nước. – Bước 2: Sau đó, chị em chuẩn bị 1 cái hũ hoặc cốc, ly có độ cao hơn 1/3 chiều dài cây sả cần bảo quản. – Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước và chút đường vào cốc, ly. Khuấy đều lên cho tan. – Bước 4: Sau đó cho sả vào ngâm nước. Lưu ý phần gốc sả hướng xướng dưới. Với cách bảo quản sả đơn giản như trên, bạn nên thường xuyên kiểm tra để cho thêm nước và đường nhé. Tủ lạnh là nơi để bảo quản các thực phẩm đơn giản, thuận tiện và quen thuộc. – Bước 1: Bạn lột bỏ phần vỏ khô, sau đó cắt bớt gốc cứng và phần lá. Sau đó mang đi rửa sạch, để ráo nước. – Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm quấn kín cây sả và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản sả trong thời gian lâu hơn, chị em có thể cho sả vảo ngăn đá. Mẹo này cho thời gian bảo quản khoảng 3 tháng. Hoặc có một cách bảo quản sả khác đơn giản, tiết kiệm công sức. Bạn dùng màng bọc quấn kín đầu cây sả rồi cho vào túi nilon. Buộc chặt miệng rồi cho vào tủ lạnh. Thay vì bảo quản nguyên cả cây, bạn có nhiều cách thực hiện như băm, xay nhỏ chẳng hạn. Trước tiên, sả mua về bỏ vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Có 2 cách để bảo quản sả trong truòng hợp này. – Bước 1: Bạn làm sạch lọ thuỷ tinh là tốt nhất, để ráo nước. – Bước 2: Sau đó, cho sả băm, xay vào lọ cùng với 1 ít muối. Tiếp theo cho dầu ăn vào lọ đến khi ngập sả là được. – Bước 3: Bạn dùng khăn lau sạch miệng lọ, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn dùng thìa sạch và múc sả rồi lại lau sạch miệng lọ rồi cất trở lại. Mẹo này có thể bảo quản sả trong khoảng 2 tháng nhé. – Bước 1: Bạn cho sả băm, xay vào lọ thuỷ tinh hoặc túi zip, nhớ đóng kín miệng. – Bước 2: Cho vào ngăn đông tủ lạnh. Đến khi nào muốn sử dụng thì cho xuống ngăn mát trước. Với cách bảo quả sả trong ngăn đông, chị em có thể giữ độ tươi ngon đến vài tháng nhé. – Bước 1: Trước tiên với sả, bạn bóc vỏ già, rửa sạch rồi để ráo nước. – Bước 2: Sau đó bạn cắt sả thành khúc dài khoảng 2 – 3cm hoặc tuỳ sở thích. – Bước 3: Chị em cho sả vào túi zip là tốt nhất. Trải đều và đẩy hết không khí ra bên ngoài. – Bước 4: Bạn để túi sả vào ngăn đông tủ lạnh là tốt nhất sẽ giữ được trong thời gian lâu hơn so với ngăn mát tủ lạnh. Kết luận: Với cách bảo quản sả trong ngăn mát tủ lạnh, sả giữ được khoảng 2 tuần. Còn nếu muốn kéo dài thời gian lâu hơn thì bạn đặt lên ngăn đông tủ lạnh. Còn bảo quản sả khô đúng cách chị em có thể giữ được khoảng 1 – 2 năm là bình thường nhé. Sả là loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm thuốc thảo dược. Chúng có hương thơm tự nhiên đặc trưng cùng nhiều công dụng tuyệt vời khác. – Chất chống oxy hoá: Theo nghiên cứu thì sả có chứa một số chất chống oxy hoá có thể loại bỏ gốc tự do gây bệnh cho cơ thể, ngăn ngừa rối loạn trong động mạch vành. – Làm giảm nguy cơ ung thư: Chất citral có trong sả được coi là chống ung thư mạnh mẽ, tăng cường hệ thống miễn dịch nên bạn không cần quá lo lắng. – Cải thiện quá trình tiêu hóa: Sả có tính ấm nên sử dụng trà sả dễ dàng điều trị các chứng co thắt dạ dày, đau bụng hay vấn đề tiêu hoá. – Loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi: Tinh dầu sả không còn xa lạ với các chị em. Đặc biệt khi kết hợp tinh dầu này cùng với liệu trình massage giúp cải thiện sức khoẻ tinh mạch, ổn định huyết áp. – Các công dụng khác: điều trị rối loạn kinh nguyệt, hỗ trợ giảm cân… Bên cạnh làm gia vị thì sả cũng rất có lợi cho chị em dưỡng da, dưỡng tóc, se khít lỗ chân lông, giữ cho lượng dầu được cân bằng. Vậy nên bạn mua nhiều một chút và học cách bảo quản sả ở trên để lúc nào cũng có sản phẩm sử dụng nhé! |
