Cá mú đỏ bao nhiêu tiền 1kg năm 2024

Cá mú đỏ là loại hải sản đánh bắt từ tự nhiên, sở hữu bề ngoài rất rực rỡ và ấn tượng. Loại cá này được coi là đặc sản biển khơi, bởi thịt cá có độ ngọt thanh, thơm, dai dai… chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hải sản Hùng Trường Sa hiện cung cấp cá mú đỏ thiên nhiên tươi sống, chất lượng loại 1. Quý khách muốn tìm hiểu thêm về đặc điểm của loài cá này thì có thể tham khảo ngay các thông tin chi tiết dưới đây nhé!

Giới thiệu về cá mú đỏ

Cá mú đỏ (Plectropomus leopardus) là một loài cá thuộc họ mú (Serranidae). Chúng ổi tiếng với vẻ ngoài đẹp rực rỡ, không “trộn lẫn” với bất cứ loài cá nào khác. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Kích thước cá mú đỏ thông thường từ 1 đến 3 kg, có một số con nổi trội có thể đạt mức cân nặng cao hơn.

Cá có màu đỏ toàn thân, với các đường chấm đen sắp xếp dày đặc

Với thân hình mảnh mai và màu sắc độc đáo, cá mú đỏ được đánh giá là một trong những loài cá đẹp nhất của biển cả. Lớp vảy ánh kim trải dọc theo thân cá, kết hợp với màu đỏ đặc trưng đẹp vô cùng lạ mắt. Đặc biệt, chúng hoàn toàn được đánh bắt tự nhiên, không thể nuôi được như các loài các khác. Chính vì thế, loài cá này có chất thịt khá dai, thơm ngon hơn hẳn. Thịt cá chắc, có vị ngọt thanh, rất thơm, không gây mùi tanh.

Vì vậy, nó được nằm trong danh sách những loài cá biển có hương vị ngon nhất. Trong các dòng cá họ mú, thì nó cũng là loài cá có vị ngon đặc biệt nhất. Đặc biệt, gần như có thể sử dụng hết toàn bộ cá để chế biến món ăn, từ thịt, đầu, xương, da, ruột, đuôi… đều có thể nấu được những món ăn hấp dẫn.

So sánh cá mú đỏ và cá mú cọp (cá song hổ)

Trên thi trường, hiện có 2 loại cá biển được bán phổ biến là cá mú cọp (cá song hổ) và cá mú đỏ. Chính vì tên gọi có phần giống nhau mà nhiều khách hàng bị nhầm lẫn giữa 2 loài cá này. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết giữa 2 loài cá, các bạn có thể tham khảo để nhận biết.

Đặc điểm Cá mú đỏ Cá mú cọp (cá song hổ) Màu sắc Da cá có màu đỏ hoặc cam rất nổi bật. Da cá màu đen với các đường loang màu vàng. Vây cá Vây mềm, nhỏ. Vây lớn, sắc nhọn, kéo dài gần như toàn bộ thân cá. Miệng cá Miệng tròn, thon. Miệng cá lớn, có xu hướng nhô ra.

Giá trị dinh dưỡng của cá mú đỏ

Giá trị dinh dưỡng cao, lượng cholesteron thấp nên các bà nội trợ có thể bổ sung loại cá này thường xuyên trong các bữa cơm

Cá mú đỏ không chỉ là một trong những hải sản có hương vị thơm ngon nhất, mà còn là một loại thực phẩm dinh dưỡng đa dạng. Được đánh bắt tự nhiên, không phải cá nuôi, nên thịt cá hoàn toàn lành tính, không chứa các chất gây độc hại cho cơ thể. Cá sống trong môi trường tự nhiên, sinh trưởng và phát triển hoàn toàn theo tự nhiên, nên sẽ có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Loài cá này gần như có thể chế biến thành món ăn cho mọi bộ phận, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Thịt cá cung cấp protein, đem đến nhiều dưỡng chất, bồi bổ cho người suy nhược và rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển.
• Cá có chứa nhiều các loại vitamin thuộc các nhóm: vitamin B2, D, E, PP… đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Cung cấp đa dạng các khoáng chất: canxi, sắt… nên phù hợp với hầu hết các đối tượng, từ trẻ nhỏ, bà bầu, cho đến người lớn tuổi.
• Trong thịt cá chứa các loại chất béo tốt, bổ sung giúp cơ thể dẻo dai, săn chắc mà không gây béo phì.
• Loài cá này khi được bổ sung thường xuyên vào thực đơn các bữa cơm gia đình sẽ giúp hạn ché các bệnh tim mạch, giảm đau khớp, giảm cholesteron, hỗ trợ giảm cân hiệu quả…

Cách chọn cá mú đỏ tươi sống

Chọn cá tươi sống để giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá

\> Tham khảo thêm: Các biển tươi sống các loại.

Các bà nội trợ cần nắm được cách lựa chọn cá mú đỏ, để có thể mua được cá tươi sống, loại 1. Việc lựa chọn cá tươi ngon sẽ quyết định đến 80% độ ngon của món ăn, cũng như đảm bảo được tối đa giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ, bạn có thể áp dụng khi chọn mua cá:

• Tốt nhất, hãy lựa chọn cá còn sống, bơi khỏe trong bể. Đây là cách tốt nhất để bạn mua được cá tươi ngon mà không cần phải lăn tăn bất cứ vấn đề gì.
• Quan sát 2 mắt của cá: con cá khỏe sẽ có mắt sáng, trong veo. Nếu mắt cá đục, mờ tức là cá đã có dấu hiệu không còn tươi.
• Kiểm tra phần mang cá, mang cá tươi sẽ có màu hồng hào, không bị bợt.
• Ấn nhẹ vào lớp thịt ở bụng cá, nếu có độ đàn hồi cao tức là cá còn tươi ngon.
• Da cá tươi sẽ có độ mịn, không bị trầy xước hay tróc. Cá tươi cũng sẽ không có mùi hôi đặc trưng.

Giá cá mú đỏ là bao nhiêu?

Cá mú đỏ được xếp vào loài cá thượng hạng, cao cấp hàng đầu. Chính vì thế, cũng dễ hiểu khi giá bán của loài cá này khá cao. Giá cá mú đỏ dao động từ 1.800.000 VNĐ – 2.000.000 VNĐ/kg. Đây là một mức giá thực sự cao, tuy nhiên, ngay khi nếm thử hương vị cá lần đầu, bạn sẽ thấy toàn bộ số tiền bỏ ra là vô cùng xứng đáng.

\> Xem ngay bảng giá chi tiết cá mú đỏ và nhiều loại hải sản cao cấp khác tại đây.

Địa chỉ mua cá mú đỏ uy tín nhất

Chọn mua cá ở địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng

Mua cá mú đỏ tươi sống, ngon và giá ưu đãi nhất ở đâu là điều mà các khách hàng đang rất quan tâm. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm địa chỉ uy tín mua cá mú, có thể đến với hệ thống Siêu thị hải sản Hùng Trường Sa.

Tại Hùng Trường Sa, khách hàng sẽ được:

• Chọn mua cá tươi sống, còn đang bơi trong bể. Khách hàng sẽ trực tiếp chọn và vớt từ bể, với chất lượng tốt nhất.
• Toàn bộ cá biển tại Hùng Trường Sa đều được tuyển chọn từ nguồn cung cấp uy tín, được kiểm định chặt chẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Sơ chế, làm sạch hoàn toàn miễn phí.
• Cung cấp dịch vụ chế biến sẵn, với thực đơn đa dạng, phục vụ tối đa nhu cầu của khách hàng.
• Giao hàng nhanh, miễn phí ship với hóa đơn trên 500.000 VNĐ trong bán kính 3km.

Quý khách hàng có nhu cầu mua cá mú đỏ tươi sống, hãy liên hệ ngay với hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa qua hotline: 0369.62.62.62. Hoặc, khách hàng thuận tiện đường, có thể qua trực tiếp tại:

Cơ sở 1: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội.

Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.

Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.

Hướng dẫn sơ chế/Chế biến

Cá mú đỏ là loại cá đắt đỏ, hương vị thơm ngon đỉnh cao. Đặc biệt, bạn có thể chế biến loại cá có màu sắc đặc biệt này theo nhiều cách khác nhau. Cùng Hùng Trường Sa tìm hiểu xem cách sơ chế, làm sạch và chế biến cá mú đỏ tươi sống như thế nào nhé!

Hướng dẫn cách sơ chế, làm sạch cá mú đỏ

Trước tiên, bạn cần rửa sạch cá. Sau đó, bạn có thể dùng sống dao gõ mạnh vào đầu cá để cá không giãy. Bước tiếp theo, bạn đánh sạch vảy, bỏ mang, mổ cá, làm sạch ruột, rửa lại nhiều lần với nước tương tự như các loại cá khác. Bạn có thể dùng thêm nước cốt chanh, muối hạt để làm sạch bên ngoài và bên trong bụng cá nếu sợ tanh. Sau đó, đừng quên rửa lại cá với nước sạch rồi để ráo nước. Lúc này cá đã sẵn sàng cho vào chế biến.

Cá mú đỏ nấu gì ngon?

Cá mú đỏ có thể chế biến được rất nhiều món ngon mà không cần phải sử dụng quá nhiều gia vị. Tùy theo sở thích, khẩu vị mà bạn lựa chọn nấu món phù hợp nhất mà thôi. Dưới đây, Hùng Trường Sa sẽ chia sẻ với bạn các món ăn làm từ cá mú đỏ có trong thực đơn của nhiều nhà hàng 5*. Hãy theo dõi ngay nhé!

Cá mú đỏ hấp Hồng Kông

Đây là món ngon hấp dẫn từ cá mú đỏ mà bạn nhất định phải thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá mú đỏ, mộc nhĩ, bún tàu, nấm hương, tỏi, gừng, hành tây, hành lá, ớt, gia vị (hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế cá mú đỏ, bỏ ruột, mang, rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
• Bước 2: Rửa sạch gừng, bóc vỏ tỏi, hành tây rồi rửa sạch cùng với hành lá, ớt. Mộc nhĩ, nấm hương, bún tàu ngâm nước cho nở. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Bước 3: Cho ớt, tỏi, gừng vào máy xay.
• Bước 4: Ướp cá với hỗn hợp này, nêm thêm hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 5: Cho cá vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Thêm mộc nhĩ, nấm hương, bún tàu, hành tây vào. Chưng cách thuỷ trong vòng 15 – 20 phút.
• Bước 6: Cá chín, bạn nhấc đĩa cá ra ngoài, rắc thêm đầu hành vào cho thơm. Thưởng thức khi cá còn nóng. Bạn có thể pha nước mắm tỏi ớt gừng để chấm cá.

Cá mú đỏ nướng muối ớt

Vị muối ớt cay đậm đà càng giúp tôn lên hương vị của thịt cá mú đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mú đỏ, ớt, hành tím, gừng, lá gừng, lá nghệ (không có bỏ qua), đường, muối

Cách làm:

• Cá mú đỏ sơ chế, làm sạch, bỏ mang, ruột, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo.
• Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt.
• Nhồi bã gừng cùng với hành tím đập dập vào trong bụng cá.
• Giã nhuyễn ớt, đường, muối rồi trộn cùng với nước cốt gừng, sau đó ướp với cá trong khoảng 1 tiếng.
• Ướp cá xong, bạn lấy giấy bạc, lót lá gừng, lá nghệ xuống dưới. Đặt cá lên trên, phủ thêm một lớp lá gừng, lá nghệ lên trên rồi cuốn kín giấy bạc lại.
• Cho cá vào hấp hoặc nướng trong lò, thời gian khoảng 15 – 20 phút. Cá chín bạn bày ra đĩa. Có thể ăn kèm các loại rau thơm.

Cá mú đỏ nấu canh chua

Vị nước canh chua chua, ngọt ngọt, kết hợp cùng vị cá thanh thanh, dai chắc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá mú đỏ, me chua, đậu bắp, dọc mùng (bạc hà), cà chua, dứa, giá đỗ, rau ngổ, mùi tàu, mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, gừng, tỏi, ớt.

Cách thực hiện:

• Cá mú đỏ sơ chế, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
• Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, gừng, tỏi băm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Me chua ngâm với nước nóng, dằm nhuyễn, lọc bỏ phần bã, giữ lại nước cốt me.
• Dọc mùng (bạc hà) làm sạch, cắt vát, ngâm vào nước muối.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Cà chua cùng các loại rau còn lại cho vào rửa sạch, để ráo nước.
• Bóc vỏ hành khô, tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn
• Cho cà chua đã rửa sạch, thái múi cau vào xào qua, sau đó cho tiếp dứa thái miếng vào đảo cùng.
• Thêm khoảng 1 – 1,5l nước vào nồi. Nêm gia vị gồm nước mắm, đường, cốt me chua. Đậy vung lại, đun sôi.
• Cho cá mú đã sơ chế, cắt khúc vào nồi canh. Thêm đậu bắp, giá đỗ, dọc mùng vào nấu chín.
• Đun sôi lại nồi canh một lần nữa rồi cho rau ngổ,mùi tàu đã xắt nhỏ vào. Có thể cho thêm một vài lát ớt nếu bạn ăn được cay. Đừng quên cho tỏi phi thơm vào để đúng chuẩn nồi canh chua cá kiểu miền Tây nhé!
• Múc canh chua ra bát, dùng nóng. Có thể pha thêm một bát mắm ớt để chấm cá.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu 3 món ngon từ cá mú đỏ. Hi vọng với những hướng dẫn này, bạn có thể tự tin chế biến để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Để mua cá mú đỏ chuẩn hàng loại 1, bạn hãy liên hệ ngay Hotline: 0369.62.62.62.