Theo tìm hiểu của cô bạn, chúng tôi đặt chân đến quán nhỏ số 150 Giếng Đồn (TP Hạ Long, Quảng Ninh), tuy không có biển hiệu nhưng hai bác chủ quán đã bán bánh mỳ trứng, kem đánh trứng cách đây gần 15 năm. Sau hơn 15 phút chờ đợi, hai cốc trứng đánh kem trắng sữa bông mịn với bánh mỳ nóng hổi chấm ăn kèm vừa nướng được bày ra trước mặt chúng tôi. Một niềm vui thơ bé ùa về khi nhớ lại hồi nhỏ tôi vẫn thỉnh thoảng được mẹ thưởng cho một cốc trứng đánh kem khi được điểm 10. Lại nhắc đến tuổi thơ, đúng là ký ức của ai cũng sẽ gắn liền với một vài món ăn nào đó. Dù chẳng xa xỉ, chẳng đắt đỏ, thế nhưng đó là những mảnh kỷ niệm mà cho đến tận 20, 30 năm sau, người ta lại phải bồi hồi mỗi khi nhắc đến. Mỗi cốc kem trứng chỉ gồm 2 lòng đỏ trứng gà cùng chút đường, sữa đặc được đánh thật kỹ, cho tới khi thật mềm mịn, bông xốp và hòa tan vào với nhau. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm chút hương vị như vani, cà phê, cacao. Nếu ai đó băn khoăn về việc ăn thế này chẳng khác nào trứng sống thì hãy yên tâm vì để làm món trứng đánh kem ngon thì khâu chọn trứng rất tỉ mỉ và cẩn thận. Theo bà Phạm Thị Duyên, chủ quán chia sẻ, trứng ở đây làm hàng ngày đều là trứng gà ta mới, có nguồn gốc đảm bảo. Đặc biệt, phải chọn những quả trứng đều nhau, không quá to và quá nhỏ, đầu tròn. Trứng sau khi đánh bông lên với sữa, đường hòa quyện sẽ chẳng còn chút vị tanh nào cả, ăn rất mềm mịn và thơm ngậy. Trứng sau khi đánh xong cần ăn ngay để cảm nhận rõ được hương vị, sự sánh mịn, bông xốp, tránh để lâu trứng sẽ bị nguội và có vị tanh. Trứng đánh kem có thể ăn kèm cùng bánh mỳ nướng nóng giòn.Ngày xưa để làm trứng đánh đánh kem thì khâu đánh trứng mất khá nhiều thời gian và kỳ công bởi phải đánh tay có khi đến 20 phút trứng mới bông, còn nay nhờ có máy đánh trứng mà công đoạn này đỡ vất vả hơn nhưng chắc chắn vẫn cần ít nhất 10 phút cùng kỹ năng riêng của mỗi người bán hàng. Bà Duyên kể: Trứng đánh kem chẳng những trẻ con thích mà người lớn cũng thích. Từ khi bán hàng chúng tôi gặp chẳng thiếu những vị khách ngày xưa đến ăn nay đã thành bố, thành mẹ lại dắt con nhỏ tới ăn. Đáng nhớ nhất là có lần gặp một bác trung tuổi trên đường dạo phố rẽ vào quán ăn hết một cốc còn bảo xin thêm cốc nữa vì cũng đã lâu lắm không ăn món khoái khẩu hồi nhỏ này mà tôi không bán. Vì một cốc cũng có đến 2 quả trứng đã đủ dinh dưỡng cho một ngày rồi. Trứng đánh kem - một món ăn dân dã, bình dị từ nguyên liệu, cách làm cho đến cả hương vị nhưng vẫn khiến mỗi người cảm thấy yêu thích bởi đơn giản trong nó đâu chỉ là vị ngọt ngào của hương vị mà đó còn là sự ngọt ngào của ký ức thơ bé mà bất kỳ ai cũng muốn nâng niu, muốn giữ trọn. Hay chỉ đơn giản đó là một món ăn thú vị mà bạn chưa từng thưởng thức thì hãy đừng ngần ngại thử một lần nhé. Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem
lấy lòng đỏ thôi mẹ nhé. Mình nhớ ngày còn bé trong chợ Nguyễn Công trứ - Hn có 1 hàng trứng đánh kem. Mỗi cốc là 1 lòng đỏ, cho 1 thìa đường vào và cho vào máy đánh trứng đánh bông lên, cửa hàng còn biến tấu cho thêm 1 chút chè đậu xanh vào ăn rất mát và bổ....
Bih cửa hàng đó không còn và mình cũng đã lớn, mình tự làm cho gd ăn, được cái là gia đình toàn người thích trứng nên cũng dễ. Nhà mình 5 người mình làm 8 lòng đỏ trứng gà,3 thìa đường đường to(thìa ăn phở) lấy máy đánh trứng đánh bông lên rồi ăn luôn. Nhiều nhà bạn mình kỹ tính còn đun một xoong nước nhỏ, xếp cốc trứng vào và đun cách thủy với nhiệt độ 50->70* đề phồng trứng chưa chín và muốn át mùi tanh. Ăn thế này bổ lắm, nên mỗi tuần mình chỉ dám làm 1 lần thôi, bih cả nhà béo quay rồi ^^. Chúc mẹ ngon miệng nhé Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem
MeSushj nói: ↑ lấy lòng đỏ thôi mẹ nhé. Mình nhớ ngày còn bé trong chợ Nguyễn Công trứ - Hn có 1 hàng trứng đánh kem. Mỗi cốc là 1 lòng đỏ, cho 1 thìa đường vào và cho vào máy đánh trứng đánh bông lên, cửa hàng còn biến tấu cho thêm 1 chút chè đậu xanh vào ăn rất mát và bổ....
Bih cửa hàng đó không còn và mình cũng đã lớn, mình tự làm cho gd ăn, được cái là gia đình toàn người thích trứng nên cũng dễ. Nhà mình 5 người mình làm 8 lòng đỏ trứng gà,3 thìa đường đường to(thìa ăn phở) lấy máy đánh trứng đánh bông lên rồi ăn luôn. Nhiều nhà bạn mình kỹ tính còn đun một xoong nước nhỏ, xếp cốc trứng vào và đun cách thủy với nhiệt độ 50->70* đề phồng trứng chưa chín và muốn át mùi tanh. Ăn thế này bổ lắm, nên mỗi tuần mình chỉ dám làm 1 lần thôi, bih cả nhà béo quay rồi ^^. Chúc mẹ ngon miệng nhéClick to expand...
Chj ơi đánh trong vòng bao lâu ?đánh bằng tay có được ko??????? Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem
Có 1 đợt mình cũng ăn trứng đánh trong có 7 ngày liên tiếp mà thấy có hiệu quả ngay đấy, cảm thấy người khoẻ hơn, da sáng đẹp hơn, hình như cũng béo lên được 1 tí.
Mỗi tội sau đó lười lại bỏ cuộc. Nói chung là phải kiên nhẫn mẹ nó àh.
Chiều nay, mình sẽ "đua đòi" quay lại chiến dịch ăn trứng đánh để tẩm bổ nhỉ ^^
Mẹ nó thử làm theo cả cách này, ăn xem có hợp khẩu vị ko nhé.
->1 lòng đỏ trứng gà ta + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa bia (do mình ko thích ăn ngọt mà cũng tửu lượng kém, ko nhậu nhẹt bia rượu được tí nào nên cho ít theo khẩu vị)
-> đánh đều cho đến khi hỗn hợp thành kem trắng bông hết, đánh thấy nặng tay,... (như Nấm nem nói)
-> Đổ khoảng 200ml sữa tươi ko đường vào, rồi khuấy nhẹ tay cho đều thôi
-> Cho vào lò vi sóng khoảng 20s--> ăn được rồi
Chúc vc nhà Chip_08 đại thắng và mang về "chiến lợi phẩm" trong chiến dịch tẩm bổ sức khỏe nhé! \^_^/ Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem
Bong hoa hong nói: ↑ Có 1 đợt mình cũng ăn trứng đánh trong có 7 ngày liên tiếp mà thấy có hiệu quả ngay đấy, cảm thấy người khoẻ hơn, da sáng đẹp hơn, hình như cũng béo lên được 1 tí.
Mỗi tội sau đó lười lại bỏ cuộc. Nói chung là phải kiên nhẫn mẹ nó àh.
Chiều nay, mình sẽ "đua đòi" quay lại chiến dịch ăn trứng đánh để tẩm bổ nhỉ ^^
Mẹ nó thử làm theo cả cách này, ăn xem có hợp khẩu vị ko nhé.
->1 lòng đỏ trứng gà ta + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa bia (do mình ko thích ăn ngọt mà cũng tửu lượng kém, ko nhậu nhẹt bia rượu được tí nào nên cho ít theo khẩu vị)
-> đánh đều cho đến khi hỗn hợp thành kem trắng bông hết, đánh thấy nặng tay,... (như Nấm nem nói)
-> Đổ khoảng 200ml sữa tươi ko đường vào, rồi khuấy nhẹ tay cho đều thôi
-> Cho vào lò vi sóng khoảng 20s--> ăn được rồi
Chúc vc nhà Chip_08 đại thắng và mang về "chiến lợi phẩm" trong chiến dịch tẩm bổ sức khỏe nhé! \^_^/Click to expand...
mẹ nó ơi, cho bia và sữa vào nó có bị lỏng ra không??? Re: Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem
Nấmnem nói: ↑ đánh bằng tay cũng được mẹ nó ạ, nhưng hơi lâu. Ngày xưa hồi mình còn bé, khi đó còn chưa có phới đánh trứng, bố mình làm cái đũa chẻ làm tư ở đầu đũa rồi kẹp hai thanh gỗ hình chữ thập, thế là thành cái phới đánh trứng. đơn giản thế mà vẫn đánh ngon ơ. Bây giờ có máy đánh trứng rồi vừa nhanh vừa tiện.
Mẹ nó đánh liên tục bằng tay chắc khoảng 10' là được ấy mà. Để ktra đc hay chưa, mẹ nó nhấc cái phới lên, thấy trứng đã đông cứng không bị rơi xuống là ok rồi đấy. Chúc ngon miệng nhé! Click to expand...
Ôi nhớ cái ngày xưa quá
mình còi dí dị bố cũng làm như bố bạn, sao mà ngon thế
mình cũng chưa có máy đánh trứng, hôm trước thử đánh 1 lần mà muốn rớt tay luôn
luôn tiện ai thanh lý hay có cáin ào mini rẽ tiền mua cía nhỉ
Đánh kem trứng gà như thế nào?
Cách làm: Sử dụng 2 quả trứng gà tươi đập vỏ, lọc lấy phần lòng đỏ, đánh bông lòng đỏ trứng gà lên trong khoảng từ 1-2 phút. Sau một vài phút, hỗn hợp sẽ bông lên như kem. Lúc này, bạn hãy cho 2 thìa mật ong tương đối vào trứng gà, đánh đều và ăn hàng ngày.
Trứng gà đánh với mật ong có tác dụng gì?
Tác dụng của lòng đỏ trứng gà ngâm mật ong.. Tăng kích thước vòng 1.. Đốt cháy mỡ thừa, tăng cơ. Giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa.. Trị mụn, thâm nám hiệu quả. Tốt cho phụ nữ mang thai.. Tăng cường sức đề kháng.. Kích thích hệ tiêu hóa.. Trứng gà mật ong sữa đặc có tác dụng gì?
Trứng gà, mật ong, sữa đặc đều chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin có lợi cho sức đề kháng của con người. Với lượng giá trị chất dinh dưỡng như trên, trứng gà mật ong sữa đặc có tác dụng tăng cân nhanh chóng mà còn vô cùng lành mạnh. Lưu ý: Nên uống vào buổi sáng sau khi ăn để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Kem trứng ăn với gì?
Cách làm kem trứng thơm ngon có thể để chấm bánh mì, pha cafe, trà sữa… Kem trứng được làm từ trứng gà tươi kết hợp với sữa tươi hay mật ong để tạo nên một món kem mềm mịn, thơm ngon. Ngoài ra, trứng đánh kem cũng là một món ăn đặc biệt, trứng đánh kem cùng cafe, cacao rất thơm ngon, đậm đà.
|
