KINH NGHIỆM HAYBữa cơm gia đình
Cách làm nha đam để uống hay làm đẹp cho chị em, chia sẻ kinh nghiệm cách làm nha đam không bị đắng, cách làm nha đam không bị nhớt cho cả nhà cùng tham khảo tự làm nha đam đơn giản tại nhà.Mẹ nào hay mua nha đam về làm sẽ thấy, dù chịu khó rửa sạch, cạo nhớt, thì khi ăn nha đam cũng sẽ có vị đắng đặc trưng. Điều này không ảnh hưởng gì mấy nhưng cũng khiến món ăn mất ngon. Nhất là khi nấu chè, chè ngọt mà ăn nha đam vào bị đắng thì...trật quẻ. Thế nên nếu các mẹ có ý định mua nha đam về tự làm để ăn sống, nấu chè..., hãy áp dụng cách làm nha đam này để món ăn ngon hơn. Nha đam tính mát và có vị giòn dai lạ miệng khi ăn. Tuy nhiên nếu không biết làm nha đam, nha đam sẽ rất đắng và có mùi khó chịu. Sau đây là cách làm nha đam hết đắng. 1. Chuẩn bị một ca nước muối loãng có vắt vài miếng chanh. Không nên bỏ quá nhiều muối hoặc quá nhiều chanh vì muối hoặc chanh sẽ ngấm vô miếng nha đam làm nha đam bị mặn/chua. 2. Gọt vỏ nha đam. Gọt thật sạch vỏ xanh và ngâm vào nước chanh muối. 3. Sau khi gọt hết nha đam, dùng tay chà xát nhẹ các miếng nha đam trong thau nước để nha đam sạch nhớt. Hình ảnh: cách làm nha đam 4. Vớt nha đam ra rổ rồi xả với nước thường. Vừa xả vừa xóc đều. Sau bước rửa này nha đam đã sạch nhựa, nếu muốn ăn hơi đắng thì có thể làm tiếp từ bước thứ 7 mà không phải qua bước 6 5. Nếu muốn dùng nha đam dạng hạt lựu hoặc muốn nha đam bớt đắng hơn, pha thêm hỗn hợp nước muối chanh như bước 1, cắt nha đam thành hạt lựu hơi lớn rồi ngâm vào nước lần hai. 6. Khuấy nhẹ thau nước ngâm vài vòng rồi vớt nha đam ra rổ, xả lại bằng nước sạch. 7. Đun nước để trụng nha đam. Đun nước thật sôi rồi tắt bếp, đổ nha đam vào nồi, dùng đũa ngoáy đều vài vòng rồi đổ tất cả ra rổ hoặc dùng muôi có lỗ vớt nha đam ra. 8. Ngay sau khi vớt nha đam khỏi nước nóng, đổ nha đam vào nước thường hoặc nước có pha đá càng tốt. Bước này làm nha đam giòn dai nha các mẹ. 9. Vớt nha đam để ráo nước, các mẹ có thể bảo quản nha đam trong hũ kín dùng dần. Mẹo: Xóc đều nha đam với chút đường cát rồi bỏ vô hũ có nắp bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp rất ngon vì nha đam sẽ thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu. Hình là mình tìm trên mạng, sưu tầm cho các mẹ dễ hình dung theo các bước cách làm nha đam nha Chúc các mẹ thành công :-* (tổng hợp).
Nha đam (lô hội) hay với nhiều dân địa phương, thì nó còn được gọi là long tu. Nha đam là loài cây mọng nước thuộc chi Lô Hội có nguồn gốc từ Bắc Phi.
Trong nha đam có chứa ít nhất 23 loại axit amin khác nhau, cùng các chất natri, kali, canxi,... bên cạnh đó, nha đam còn chứa các vitamin tốt cho sức khoẻ như vitamin A, vitamin C, vitamin E và nhóm vitamin B.
Nha đam được dùng để chế biến thành các món ăn, đồ uống giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể.
2 Cách làm nha đam không bị đắng
Bước 1
Bạn rửa sạch và lau khô nha đam, sau đó bạn để nha đam lên thớt và dùng dao cắt bỏ phần gai bên rìa nha đam để tạo rãnh tách vỏ.
Bước 2
Sau khi đã tạo rãnh tách vỏ, bạn dùng sạn nấu ăn cạy phần dưới vỏ, rồi nhẹ tay đẩy từ dưới đến khi hết vỏ.
Bước 3
Sau khi đã tách được 1 phần mặt vỏ, bạn dùng dao cắt lên phần thịt nha đam thành các hình hạt lựu vuông nhỏ.
Bước 4
Bạn sử dụng lại sạn nấu ăn và thực hiện tương tự bước 2 để tách phần vỏ nha đam còn lại.
Bước 5
Nha đam đã tách sạch vỏ, bạn cho nha đam vào tô rồi vắt vào 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều.
Bước 6
Tiếp theo, bạn đổ nước vào ngập nha đam và ngâm trong 15 phút.
Bước 7
Bạn đun sôi nồi nước, rồi cho nha đam vào chần sơ trong 1 - 2 phút. Sau đó, để nha đam giòn ngon, bạn nhanh tay vớt nha đam ra khỏi nồi và ngâm vào tô nước đá lạnh trong 5 phút, rồi vớt ra để ráo và chế biến.
3 Các cách khác giúp nha đam không đắng
Sơ chế nha đam với đường
Nha đam sau khi đã được gọt vỏ và làm sạch, bạn cắt nhỏ nha đam ra rồi xóc thật đều nha đam với đường.
Sau đó, bạn cho nha đam vào hũ đựng, đậy nắp lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn lấy nha đam ra khỏi tủ lạnh và có thể dùng trực tiếp, lúc này nha đam thấm đường ngon ngọt, lại còn rất thanh mát nữa.
Sơ chế nha đam với nước muối
Sau khi gọt sạch vỏ nha đam, bạn cắt nha đam thành các miếng nhỏ theo công thức món ăn sẽ chế biến. Sau đó, bạn cho nha đam vào tô nước muối, rồi chà sạch nha đam đến khi ra gần hết nhớt.
Cuối cùng, bạn rửa lại nha đam lại thật sạch với nước nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn nhớt của nha đam.
Dao thái inox Delites LK-2105
Dao chặt inox Delites LK-2102
Dao cắt inox DMX D002-DT2
Dao thái inox Delites LK-2103
Dao thái inox Delites B2109-Q
Dao thái inox Delites B2109-A
Dao cắt inox DMX D001-DT2
Dao cắt inox DMX D002-DT1
Dao bào đa năng inox DMX DB002
Dao cắt inox DMX D002-DT3
Trên đây là bài viết về các cách làm nha đam không bị đắng mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng với những cách làm đơn giản trên, bạn sẽ có thể nấu được món ăn ngon ngọt, hấp dẫn từ nha đam nhé!
Biên tập bởi Vũ Thị Diệu Thảo • 04/11/2021
Bỏ túi ngay “bí kíp” khử đắng và nhớt của nha đam
Bước 1: Trước khi gọt vỏ nha đam, bạn chuẩn bị một ca nước thêm muối và cốt chanh vào đó.
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều muối và chanh, vị mặn và chua có thể bị ngắm vào nha đam không ngon.
Bước 2: Gọt thật sạch vỏ màu xanh bên ngoài và ngâm vào dung dịch nước đã chuẩn bị.
Bước 3: Chà xát nhẹ các miếng nha đam đang ngâm cho sạch nhớt.
Bước 4: Vớt nha đam ra rổ rồi xả lại bằng nước sạch, vừa xả vừa xóc đều.
Hết bước này nha đam đã được sạch nhớt và bớt đắng.
Bước 5: Nếu dùng nha đam hạt lựu và bạn muốn nó bớt đắng hơn thì pha nước muối + chanh như bước 1 rồi cắt nha đam bỏ vào ngâm tiếp.
Bước 6: Khuấy nha đam trong nước vài vòng rồi vớt ra rổ xả lại với nước thường.
Bước 7: Trụng nha đam: bắt nồi nước đun sôi rồi tắt bếp, đổ nha đam vào, dùng đũa khuấy đều vài vòng sau đó vớt ra rổ.
Bước 8: Để nha đam giòn và dai, ngay sau khi vớt nha đam ra thì cho ngay vào nước thường hoặc nước đá càng tốt.
Bước 9: Cuối cùng, vớt nha đam ra rổ cho ráo nước. Nha đam có thể bảo quản trong hủ kín dùng dần.
Nha đam sau khi xử lý đắng và nhớt xong bạn có thể làm nhiều món. Chè nha đam đậu xanh hay nước nha đam đường phèn rất ngon và mát tốt cho sức khỏe.
Mách nhỏ: Bỏ đường trộn với nha đam rồi cho vào tủ lạnh, lúc lấy ra ăn đường ngấm vào ngon, giòn và ngọt.
Chúc các bạn thành công!
bởi Dun Dun
Fri, 25 May 2018 10:20:00 GMT
Nha đam là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp toàn diện, bên cạnh tác dụng đối với sức khỏe thì nha đam cũng là một trong những loại thức uống để giải nhiệt cực ngon. Tuy nhiên món nha đam của bạn sẽ trở nên thơm ngon hơn khi biết chế biến nha đam đúng cách. Tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi bí kíp chế biến nha đam không bị đắng, hết nhớt nấu được chục món tráng miệng ngon mát nhé!
Nha đam là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp toàn diện, bên cạnh tác dụng đối với sức khỏe thì nha đam cũng là một trong những loại thức uống để giải nhiệt cực ngon. Tuy nhiên món nha đam của bạn sẽ trở nên thơm ngon hơn khi biết chế biến nha đam đúng cách. Tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi bí kíp chế biến nha đam không bị đắng, hết nhớt nấu được chục món tráng miệng ngon mát nhé!
Bí kíp chế biến nha đam không bị đắng hết nhớt
Trước tiên để chế biến nha đam thành các món tráng miệng bất kì nào bạn nên chọn mua nhánh nhỏ vừa, còn tươi xanh để ít độ nhớt và quan trọng nhất là giữ được độ giòn ngon của nha đam khi nấu. Hơn hết cũng tùy vào nấu nhiều hay ít, mà mua số lượng cho phù hợp.
Nha đam sau khi mua về (hoặc hái ngoài vườn nhà) thì rửa sạch vỏ và nhớt vàng (nếu có) rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài, khi gọt bạn nên gọt sạch phần màu xanh vì đây chính là một trong những nguyên nhân gây ra vị đắng của nha đam. Cắt nhỏ phần thịt trong của nha đam ra thành những miếng hạt lựu vừa ăn, rồi đem xả dưới nước để loại bỏ phần nhớt.
Đem toàn bộ số nha đam vừa xử lí qua nước sạch xong ngâm với nước muối pha loãng (có vắt thêm nước cốt chanh). Đây chính là bí kíp loại bỏ hoàn toàn vị đắng và bỏ bớt nhớt có trong nha đam giúp cho các món tráng miệng từ nha đam trở nên ngon hơn.
Ngâm nha đam trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, tiếp tục cho vào nồi nước mới đun sôi trụng thêm lần nữa để loại bỏ tối đa lượng nhớt thừa. Trụng nhanh tay, vớt ra liền để nha đam không bị mềm mà vẫn giòn. Rửa lại lần cuối với nước lạnh rồi để ráo. Khi đã ráo nước thì bạn cho 100gr đường phèn hạt nhỏ hoặc đập nhuyễn vào ướp với nha đam, trộn đều để đường ngấm vào nha đam.
Dưới đây là vài công thức món tráng miệng từ nha đam
Nha đam đường phèn
Khi nói đến nha đam thường bạn sẽ nghĩ đến nước nha đam đường phèn, vì nó là một trong những đồ uống dễ uống, thanh mát giải nhiệt mà còn có tác dụng cải thiện làn da cho chị em. Chỉ cần một ly nha đam đường phèn mát lạnh để uống là có thể làm tan đi bao sự nóng bức trong người.
Cách làm nha đam đường phèn cũng khá đơn giản, sau khi loại bỏ vị đắng và chất nhờn có trên nha đam như ở trên hướng dẫn thì bạn đem nha đam ngâm với đường phèn cho đường tan và nha đam thấm ngọt. Trong lúc đó thì bạn nấu nước đường phèn với công thức: 1,5 lít nước, 200g đường phèn và 1 bó lá dứa (chủ yếu tạo mùi thơm, không có cũng không ảnh hưởng nhiều).
Nấu nước đường trên bếp cho tan đường, khi nước đường bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 15 phút. Sau đó thêm vào nha đam đã được ngâm ngọt trước đó vào nồi nước đường rồi tiếp tục nấu thêm 10 phút nhắc xuống rồi để nguội. Bạn có thể cho thêm vào 1 ít muối nếu thích vị của nha đam đầm hơn.
Khi nha đam nguội bớt thì bạn cho vào tủ lạnh, khi uống lạnh nước nha đam đường phèn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Lưu lại công thức Nha đam đường phèn
Chè hạt sen nha đam
Chè hạt sen nha đam không chỉ là món chè tráng miệng giải nhiệt, mà còn giúp chúng ta có làn da đẹp, chữa mất ngủ. Chè hạt sen nha đam rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức. Hạt sen bùi bùi, nha đam thanh mát nấu cùng đường phèn, ăn một muỗng chỉ muốn ăn hoài thôi.
Nấu 1,2 lít nước và cho 300g hạt sen vào nấu cho hạt sen chín khoảng 25 - 30 phút rồi mới cho đường phèn vào, cho đường vào sớm sẽ làm cho hạt sen bị sượng. Cho thêm ít muối cho chè thêm ngọt dịu rồi thêm nha đam đã xử lý vào nấu 5 phút rồi tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành xong chè nha đam hạt sen thanh mát giải nhiệt mà còn tốt cho sức khỏe. Chè ăn nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.
Lưu lại công thức Chè hạt sen nha đam
Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Chè đậu xanh nha đam đường phèn là lựa chọn số một để nhiều gia đình Việt Nam ta giải nhiệt trong những ngày có tiết trời oi bức. Vị chè ngọt thanh và mát lành, kết hợp cái sần sật của nha đam và phổ tai với sự bùi bùi của đậu xanh, thêm vài viên đá nữa là hết sảy.
Đầu tiên sơ chế đậu xanh, đậu xanh hạt vo sạch, sau đó ngâm với nước từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm, sẽ tiết kiệm thời gian đun trên bếp hơn. Nếu như bạn không có thời gian ngâm đậu lâu, cố gắng ngâm khoảng 1 tiếng là được. Vớt đậu ra để ráo nước. Rong biển (phổ tai) bạn đổ nước vào ngâm cho nở mềm rồi đem rửa sạch, để ráo nước. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ thì cho đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình nấu đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè sạch và trong hơn.
Sau khi đường tan, bạn cho nha đam vào, khuấy đều. Chờ đến khi chè sôi lại bạn ít muối và 1 ống vani để món chè thêm đậm đà và tạo mùi hương cho chè. Cuối cùng bạn cho phổ tai vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Lưu lại công thức Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Chỉ cần có bí kíp loại bỏ vị đắng của nha đam là bạn hoàn toàn có thể an tâm làm chục món tráng miệng ngon mát rồi nhé!
Xem thêm:
Xem nội dung đầy đủ