Cách làm sấu ngâm đường ngon giòn, để lâu không nổi váng giải khát ngày hè
Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: Cách ngâm đường Cách làm sấu ngâm đường không bị teo Cách làm sấu ngâm đường Cách làm me ngâm đường Sấu ngâm đường để được bao lâu Cóc ngâm đường Nước sấu ngâm đường
Cách pha nước sấu ngâm đường
Để xua tan cơn nóng ngày hè thì còn gì tuyệt vời hơn một ly nước sấu chua ngọt mát lạnh. Hôm nay hãy thêm vào sổ tay nội trợ một mẹo vào bếp cách làm ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng cực ngon. Cùng tìm hiểu và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sấu ngâm đường Cho 1 hũ vừa Sấu 1 kg Đường 1 kg Gừng 3 củ Muối 1 ít Cách chọn mua sấu để ngâm Bạn nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn. Nên chọn loại sấu vừa đủ già tới, có cùi dày, vỏ hơi sần. Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt.
Khi mua bạn nên lựa kỹ từng quả tránh mua phải sấu thâm, dập, thối, kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện Hũ đựng thực phẩm, dao, nồi, chén, thau Cách chế biến Sấu ngâm đường 1Làm sạch vỏ sấu
Sau khi mua sấu về, bạn đem rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cạo sạch vỏ sấu, cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
2Khía vỏ và chần sấu Sau khi cạo sạch, bạn rửa sạch sấu lại với nước lạnh rồi dùng dao khía 1 đường tròn quanh quả sấu rồi cho thau nước muối pha loãng khác và để ngâm tầm 30 phút. Tiếp đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sấu vào chần qua khoảng từ 30 giây – 1 phút cho tới khi quả sấu hơi ngả màu xanh úa thì tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ sấu vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút nữa rồi vớt sấu ra rổ cho nguội hẳn và để ráo nước.
3Ướp sấu với đường Bạn cho 1/2 lượng sấu vào chậu thau, sau đó đổ 1/2 (500gr) lượng đường và lên, sau đó bạn phủ lên tiếp nửa lượng sấu và trên cùng là nửa lượng đường còn lại.
Bạn để chậu sấu được đậy kín rồi đặt ở nơi khô ráo khoảng 1 ngày để cho đường tan hết thành nước và sấu ngấm vị ngọt.
4Ngâm sấu Bạn chắt hết nước đường ngâm sấu ra một chiếc nồi hoặc chảo. Sau đó, thêm vào 1 ít muối và đun sôi lên, thả thêm 3 củ gừng cắt lát vào nồi nấu chung cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút cho sôi lên thì bạn tắt bếp. Bạn chuẩn bị một cái hũ nhựa/ thủy tinh sạch, chần sơ qua nước sôi, tiếp đó bạn cho toàn bộ quả sấu vào. Khi nước đường ngâm sấu đã nấu nguội hẳn thì bạn múc vào hũ đựng sấu và ngâm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
5Thành phẩm Khi uống bạn chỉ cần pha nước sấu với một ít đường và nước nguội, thêm vài viên đá nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Nước sấu chua chua, ngọt thanh, cực thanh nhiệt và giải khát hiệu quả trong những ngày hè nóng nực.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách bảo quản sấu ngâm đường Sấu ngâm đường bạn có thể bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ thường trong khoảng 3 – 4 tháng với điều kiện ở nơi thoáng mát, tránh để bị ẩm hay tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Nếu bạn bảo quản sấu ngâm trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lên đến 6 – 8 tháng. Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và thật khô để lấy sấu trong bình ra. Đậy nắp bình sấu thật chặt khi không sử dụng. Bạn lưu ý không để nước rơi vào trong bình vì có thể khiến bình sấu bị tạo váng trắng và nhanh hỏng. Lưu ý khi sử dụng sấu ngâm đường Phụ nữ mang thai có thể sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng thai nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn. Bạn có thể sử dụng nước sấu như một loại thuốc giải rượu, giải nhiệt khi cơ thể bị nóng và kích thích hệ tiêu hóa. Sấu có vị chua, có tính axit nên những người gặp vấn đề về dạ dày nên lưu ý không uống quá nhiều và thường xuyên. Sấu chứa một lượng đường nhất định, sau khi ngâm một thời gian có thể lên men, nếu uống nhiều cũng có thể gây say nhẹ. Mỗi ngày chỉ nên uống 1 – 2 cốc nước sấu pha loãng là đủ tốt cho cơ thể. Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Cách ngâm sấu ngon và giòn Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị váng. Các mẹ hoàn toàn có thể áp dụng một trong hai cách này mà vẫn đảm bảo được rằng hũ sấu ngâm đường của bạn sẽ giòn ngon đúng vị. Cách 1: Cho 1 lớp sấu vào bình, sau đó đổ 1 lớp đường lên, cứ như thế cho đến khi hết sấu và đường là xong. Để bình ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 ngày cho đường tan hết và ngấm vào sấu. Khi đó, còn một lượng nhỏ đường chưa tan sẽ chìm xuống dưới đáy. Chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một ít muối và đun sôi lên, thả thêm một ít gừng đập dập vào cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút thì tắt bếp và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình ngâm cùng với sấu. Cách 2: Có thể nấu sôi nước đường trước khi cho sấu vào ngâm. Với cách làm này thì đảm bảo là món sấu ngâm đường sẽ không bao giờ bị đóng váng. Khi nước đường sôi, thả gừng đã đập dập vào cho thơm sau đó tắt bếp. Chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm. Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Nước Sấu Ngâm Bao Lâu Thì Uống Được?
Sấu sau khi ngâm khoảng 5 ngày là bạn có thể sử dụng. Tuy nhiên, nếu muốn quả sấu hết chát, bớt chua thì bạn ngâm khoảng 15 ngày.
Sấu ngâm khoảng 15 ngày là uống vừa ngon (Ảnh: Internet) Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Công Dụng Của Nước Sấu Ngâm Nước sấu ngoài công dụng giải khát thì còn mang chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong quả sấu chứa nhiều vitamin C, acid hữu cơ, chất xơ, calcium, sắt, phốt pho và nhiều chất khoáng khác. Phụ nữ mang thai có thể sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng thai nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn bị nhiệt miệng, nóng trong người, nổi mụn thì có hãy thường xuyên uống nước sấu hoặc các món ăn từ sấu. Sấu cũng là một vị thuốc chữa ho rất hiệu quả, bạn lấy quả sấu tươi ngâm với muối, ngày ngậm 3 – 5 lần sẽ nhanh chóng đẩy lùi các cơn ho. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước sấu như một loại thuốc giải rượu, giải nhiệt khi cơ thể bị nóng và kích thích hệ tiêu hóa… Bên cạnh cách làm nước sấu ngâm đường, loại quả này còn được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như: vịt om sấu, canh chua sấu, canh cá lóc nấu sấu, canh sấu rau nhút… Trên đây là thông tin về cách làm sấu ngâm đường ngon giòn, để lâu không nổi váng mà Thư Viện Hỏi Đáp chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công! Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: Cách ngâm đường Cách làm sấu ngâm đường không bị teo Cách làm sấu ngâm đường Cách làm me ngâm đường Sấu ngâm đường để được bao lâu Cóc ngâm đường Nước sấu ngâm đường
Cách pha nước sấu ngâm đường
#Cách #làm #sấu #ngâm #đường #ngon #giòn #để #lâu #không #nổi #váng #giải #khát #ngày #hè
Nước sấu luôn là thức uống giải khát rất tốt cho mùa hè. Sấu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều các loại vitamin cũng như khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, đến mùa sấu, không ít gia đình đã chọn ngâm sấu để làm loại nước thơm ngon này. Vậy những lọ sấu ngâm đường để được bao lâu và làm thế nào để ngâm sấu để được lâu nhất?
Sấu ngâm để được bao lâu?
Cũng giống như các thức đồ uống khác như dâu ngâm đường, táo mèo ngâm đường,… sấu ngâm cũng là loại đồ uống theo mùa. Mùa sấu chỉ kéo dài 2-3 tháng vào hè, các mùa khác nếu có thì là những loại giống trái mùa, chát lượng rất kém. Vì thế, sấu ngâm đường không chỉ là cách tạo ra món đồ uống thơm ngon mà còn là cách bảo quản sấu rất tốt. Thông thường, sấu nếu ngâm đúng cách hoàn toàn có thể để được trên 1 năm, cho đến khi mùa sấu của năm mới. Thậm chí, có những bình sấu ngâm đến 3 năm mà vẫn rất thơm ngon.
Bạn đang xem: Sấu ngâm đường bao lâu thì uống được
Tuy nhiên, những loại đồ ngâm như sấu ngâm đường được khuyến cáo sử dụng trong vòng 1 năm. Khi mùa sấu mới đến, ta hoàn toàn có thể làm những mẻ sấu tươi chất lượng tốt hơn bình cũ phải không nào.
Cách ngâm sấu với đường để được lâu nhất
Cách thức ngâm sấu là yếu tố quyết định không chỉ đến chất lượng sấu mà còn đến thời gian bảo quản. Do vậy, để sấu ngâm bảo quản được lâu nhất, bạn cần phải biết cách ngâm sao cho đúng. Điều quan trọng nhất là cách sơ chế sấu, cách pha chế nước đường để ngâm và cách vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ dùng để chế biến, nếu không, sấu ngâm đường sẽ rất dễ đóng váng và hỏng chỉ trong vòng vài tháng.
Dưới đây là những lưu ý để có món sấu ngâm bảo quản được lâu nhất.
Lưu ý khi chọn quả sấu
Để chọn những quả sấu ngâm để được lâu, bạn chọn những quả giòn nhiều thịt và không bị ủng, cùi dày và vỏ hơi sần nhé. Không nên lựa quả quá xanh, da mịn trơn bóng vì những quả vậy thì sấu còn non, chỉ để dành nấu canh. Không chọn những quả sấu quá già vì hạt to và thịt sấu mỏng. Bạn nhớ lựa kỹ từng quả để sấu không bị thâm dập hay thối nhé.
Xem thêm: Kiến Thức Vật Lý: Điện Trở Nối Tiếp Và Song Song, Điện Trở Nối Tiếp
Lưu ý khi sơ chế sấu
Sấu sau khi mua về, bạn cạo sạch vỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước muối loãng để không bị thâm. Tiếp đó, bạn dùng dao khía từng quả sấu theo hình chữ thập hoặc khía tròn hình xoắn ốc. Khía xong thì bạn cũng ngâm sấu vào nước muối loãng.
Sau đó, bạn bắc một nồi nước sôi, chần qua sấu trong khoảng 30 giây rồi vớt ra một chiếc rổ sạch, đợi cho thật nguội, thật khô ráo trước khi cho vào lọ ngâm. Không nên chần quá lâu vì sấu sẽ bị nhũn và không giữ được lâu khi ngâm.
Sấu ngâm đường để được bao lâu
Lưu ý khi pha chế nước đường ngâm sấu
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó khoảng 1 lít nước cùng với 1 kg đường (dùng để ngâm 1kg sấu). Vừa đun, bạn vừa khuấy đều cho đường tan hết. Đun cho tới khi nước đường hơi sánh lại thì thêm gừng vào đun tiếp khoảng 3-5 phút nữa cho dậy hương. Xong xuôi, bạn tắt bếp, để cho nước đường thật nguội trước khi cho vào lọ sấu.
Chú ý vệ sinh bình ngâm sấu sạch sẽ
Để lọ sấu ngâm không bị đóng váng và có mùi hôi, bạn cần sử dụng một chiếc lọ thuỷ tinh sạch và khô. Sau khi mua lọ về, bạn rửa sạch rồi tráng qua vài lần nước sôi để khử khuẩn. Sau đó, bạn mang lọ ra nắng phơi cho thật khô ráo nhé. Có thể ngâm sấu bằng lọ nhựa cũng được như tốt hơn hết thì những loại hoa quả ngâm đường nên được đựng bằng lọ thủy tinh.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản
Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và thật khô để lấy sấu trong bình ra. Đậy nắp bình sấu thật chặt khi không sử dụng. Đặc biệt không nên để nước rơi vào trong bình, dù chỉ là 1 chút vì có thể khiến bình sấu bị váng và hỏng ngay.
Nằm lòng những lưu ý này là bạn có thể bắt tay vào với món sấu ngâm đường này rồi đó. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với lọ sấu ngâm của mình. Đặc biệt sấu có thể để ngày này qua tháng khác mà không lo bị hỏng hay bị váng nhé! Hi vọng lasta.com.vn đã cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn đọc để làm phong phú kiến thức bếp núc của bạn!