Xem toàn bộ tài liệu Lớp 9: tại đây
Sách giải bài tập công nghệ 9 Bài 9: Trình bày và trang trí bàn ăn giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
Câu 1 trang 31 sgk Công nghệ 9: Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau?
Lời giải:
| Phong cách Việt Nam | Phong cách phương Tây | |
| Chuẩn bị |
Bát ăn cơm Đĩa kê Đồ gác đũa (nếu có) Đũa Thìa canh (thìa súp) Khăn ăn Cốc nước Bát đựng nước chấm |
Đĩa ăn Dao Dĩa (nĩa) Thìa Đồ gác dao, thìa (nếu có) Khăn ăn. Cốc nước, li rượu |
| Trình bày |
Trải khăn bàn Đặt đũa bên tay phải của bát Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn. Cốc nước đặt phía trước đầu đũa |
Trải khăn bàn Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa. Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa. Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh. Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa. Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách. |
Câu 2 trang 31 sgk Công nghệ 9: Hãy nêu cách trang trí bàn ăn đãi tiệc?
Lời giải:
Bàn ăn cần được bài trí trang nhã. Nên dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc màu trơn phù hợp với màu sắc chung của căn phòng. Không nên dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to hoặc rằn ri, trông nặng nề và rối mắt.
Giữa bàn ăn nên đặt một bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương phản. Tránh chọn hoa to, quá dài làm che khuất mặt khách. Có thể trang trí theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời theo nhiều dạng khác nhau trên mặt bàn, đính hoa tươi xung quanh khăn trải bàn. Hoa cắm ở bình và tỏa đều để khách có thể nhìn được vẻ đẹp của hoa, màu sắc và kiểu cắm, làm tăng thêm vẻ đẹp tươi cho bàn ăn.
Có thể trang trí theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời theo nhiều dạng khác nhau trên mặt bàn, đính hoa tươi xung quanh khăn trải bàn.