Công thức nấu cà ri dê

Món cà ri dê thơm ngon ăn kèm với bánh mì thật tuyệt. Với vị ngọt từ thịt, sền sệt của nước cà ri lẫn vị beo béo của nước cốt dừa thơm ngon đến chạnh lòng.

Nội dung chính:

Bí quyết làm món cà ri dê thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ

Để có món cà ri dê đúng chuẩn thì người đầu bếp phải chú ý đến cả hương vị lẫn màu sắc của món ăn. Cà ri dê phải có màu vàng cam đặc trưng theo kiểu Việt Nam hoặc hơi sệt và có màu nâu ngả xanh lá nếu theo kiểu gốc Ấn Độ.

Nguyên liệu nấu món cà ri dê Nam Bộ:

– 1 kg thịt dê, 1 chút rượu trắng.
– 1.5 kg khoai tây, 3 cây sả, Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm.

Chọn mua 1 kg thịt dê tươi ngon để nấu cà ri dê.

– 1 lon nước cốt dừa, 1 lọ cà ri dầu, 1 thìa canh bột cà ri Nị.- 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi)
– 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng.- 3 thìa đường.
– 1 ít hạt tiêu xay, và nếu dùng mì chính thì cũng lại 1 ít hoặc nhiều ít, tùy mẹ Boong nêm nếm
– Gần 1 Lít sữa tươi, Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được.

Các nguyên liệu gọt vỏ rửa sạch .

Cách làm món cà ri dê Nam Bộ :

– Bước 1:Thịt dê bóp muối rửa sạch, ngâm với rượu trắng và gừng đã băm nhuyễn khoảng 15 phút để khử mùi. Đun nước sôi với vài khúc mía rồi trần qua sẽ khử được mùi hôi của thịt Dê. Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Thịt dê thái miếng ướp gia vị cho thấm đều.

– Bước 2:Thịt Dê thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, một ít tỏi, muối, đường, gia vị, 1 thìa bột cả ri (thêm một chút nước hoa cũng được. Ướp khoảng 15 phút thì cho vào 1/3 lọ cà ri dầu. Trộn đều, để khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho ngấm.
– Bước 3: Khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng to to, rán sơ qua cho vàng.

Khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng to rồi rán sơ.

– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, vặn lửa to, đổ 1 ít dầu ăn, cho hành, tỏi, 1 cây sả băm nhuyễn và 1 thìa gừng thái sợi vào và xào lên cho thơm. Cho thịt dê vào xào cho săn thịt.

Phi hành tỏi , sả cho thơm rồi cho thịt vào xào sơ.

– Bước 5: Cho thịt và nước dừa tươi, sả thái từng đoạn dài dài khoảng 2 đót ngón tay, đập dập (đập xả chứ đừng đập ngón tay, đau lắm). Hầm lửa vừa vừa để còn hớt bọt nữa. Khi thịt mềm, cho khoai tây và sữa tươi vào. Để lửa nhỏ vì nếu lửa to thì sữa sẽ nổi váng. Nêm nếm vừa ăn. Khi sôi thì bắc ra cho nước cốt dừa.
– Ăn cà ri dê với bánh mì là phù hợp nhất, tuy nhiên các bạn có thể thưởng thức chung với cơm

Món cà ri dê thơm béo chấm với bánh mì là số 1.

Dê Tươi chuyên cung cấp Dê giống dê thịt và sữa dê tươi, đảm bảo chất lượng uy tín.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.