Chúng ta sử dụng thực phẩm mỗi ngày nhưng không phải ai cũng chú ý đến nhiệt độ tối ưu và thời gian bảo quản của những loại thực phẩm ấy. Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp tiết lộ cho bạn về những thông tin thú vị liên quan đến thời hạn bảo quản của các loại rau củ trong tủ lạnh sao cho đúng chuẩn nhé! Show
Không phải bất kì loại rau củ quả nào, bạn cũng có thói quen bảo quản trong tủ lạnh. Chẳng hạn, trái cây chưa chín, khi để ở nhiệt độ phòng thì chúng vẫn tiếp tục chín đều, giúp bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu trái cây đã chín và trong trường hợp ăn không hết, thì bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị hỏng. Dưới đây là một số loại rau củ quả với thời hạn bảo quản mà bạn có thể tham khảo:
2. Một số rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnhVới một số loại rau củ, bạn không cần phải bảo quản trong tủ lạnh, thay vào đó chú ý đến cách bảo quản thực phẩm là được. Chẳng hạn: Khoai tâyBạn nên bảo quản trong túi giấy khô và đặt ở nơi thoáng mát, có thể giữ được độ tươi ngon đến 10 ngày. Hơn nữa, tránh đặt khoai tây gần sát nền đất vì chúng dễ nảy mầm và gây ngộ độc khi ăn phải. Cà chuaCó thể bảo quản ở nhiệt độ phòng và nên dùng trong vòng 7 ngày kể từ ngày mua. Đối với những quả cà chua đã chín, bạn nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng càng sớm càng tốt để tránh bị chín quá mức. Tỏi và hành khôThường được bảo quản trong rổ hoặc treo lên gốc bếp có thời gian sử dụng đến 2 tháng. Hành tâyNên bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ được đến 1 tháng. Vì nếu bảo quản ở nhiệt độ lạnh (trong tủ lạnh) thì củ hành tây dễ bị mềm nhũn và mốc. 3. Lưu ý khi bảo quản rau củ vào tủ lạnhKhi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh, bạn cần chú ý thêm một số lưu ý để kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm như: Tránh để nước tiếp xúc với rau, vì nước sẽ khiến cho rau nhanh bị mềm và úng hơn. Không nên cắt thái rau củ quá nhỏ, chúng sẽ nhanh bị héo. Đối với củ cắt nhỏ (như khoai tây, cà rốt, đậu cô que,…) bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp kín và nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ được 1 - 3 tháng, còn ở ngăn mát thì nên sử dụng trong ngày. Hạn chế để chung các loại rau củ vào cùng một túi, thay vào đó bạn nên phân loại và bảo quản trong túi bịch riêng. Có thể cắt bớt ngọn của một số thực phẩm (như củ cải, cà rốt, su hào,…) và loại bỏ bớt bụi đất, phần hư dập nát của rau củ quả trước khi để trong tủ lạnh. Như vậy, Điện máy XANH đã bật mí xong cho bạn về thời hạn bảo quản các loại rau củ trong tủ lạnh đúng chuẩn bạn nên biết. Hy vọng sẽ hữu ích cho bạn nhé! Biên tập bởi Danh Lê • 22/07/2021
Chỉ cần 1 chiếc tủ lạnh và áp dụng ngay những bí quyết bảo quản rau củ quả sau đây để cả tuần có những bữa ăn đủ dưỡng chất. Bảo quản rau củ quả trong ngăn mát tủ lạnhCách bảo quản các loại rau lá Đa số các loại rau lá như rau muống, các loại cải rất nhanh héo úa. Tuy nhiên nếu bạn bảo quản đúng cách vẫn có thể giữ chúng tươi ngon cả tuần.Không nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh, những loại rau này khi mua về bạn nên gói 1 lớp giấy ăn giúp thấm hút nước, sau đó cho vào hộp thực phẩm có nắp đậy hoặc bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để ở ngăn mát. Nếu rau quá bẩn, bạn có thể rửa sơ và để thật ráo nước trước khi bảo quản. Bảo quản bằng cách này có thể giữ các loại cải tươi ngon đến 10 ngày, các loại rau lá thân mềm như mồng tơi, rau dền có thể giữ được cả tuần. Các loại củ quảCác loại củ quả rất dễ bảo quản, bạn chỉ cần dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và trữ ở ngăn mát, có thể bảo quản được từ 10 ngày đến cả tháng tùy loại quả. Các loại củ quả như bí đỏ, bí xanh, su hào, cà rốt có thể để được cả tháng vẫn tươi ngon. Các loại quả mềm như bầu, cà tím, bí ngòi thì tươi ngon cả tuần. Dưa leo là loại phổ biến, có thể bạn cần dùng mỗi ngày, vì vậy chỉ cần rửa sạch để ráo nước và cho vào hộp kín để ở ngăn mát có thể giữ dưa leo tươi ngon 4 -5 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản từ 1 tuần đến 10 ngày thì gói từng quả dưa bằng màng bọc thực phẩm. Rau gia vịRau gia vị như ngò rí, ngò gai, hành, rau thơm Các loại này tuy dùng ít nhưng thiếu thì món ăn mất ngon. Các loại cảiĐa số các loại bắp cải, cải thảo, có thể bảo quản được rất lâu. Chỉ cần để ở ngăn mát có thể tươi ngon được 6-7 ngày. Nếu bạn muốn giữ trên 10 ngày, hãy gói 1 lớp giấy ăn để thấm hút nước và bọc bên ngoài 1 lớp màng bọc thực phẩm, như vậy có thể bảo quản được cả tháng. Một số cách bảo quản khácCấp đôngMột số loại thực phẩm như bông cải xanh, cà rốt, các loại đậubạn có thể cấp đông. Thực phẩm cấp đông nên rửa sạch, cắt nhỏ và trần qua nước sôi, vớt ra cho vào nước đá lạnh. Sau đó để ráo nước và cho vào hộp cấp đông. Nhớ chia nhỏ từng phần đủ bữa ăn để dễ dàng sử dụng. Thực phẩm cấp đông có thể xào, nấu súp. Các loại rau gia vị cũng có thể cấp đông, bạn chỉ cần rửa sạch để thật khô nước, sau đó cắt nhỏ và cho vào hộp để ở ngăn đông. Sau khi đông lại chúng sẽ tự tách rời nhau rất dễ lấy, khi nấu ăn bạn chỉ cần cho trực tiếp vào món ăn đang nấu, không cần rã đông. Rau gia vị rất nhỏ nên khi lấy ra khỏi tủ lạnh rất nhanh rã đông và bị nhũn vì vậy lấy thật nhanh và cho ngay phần còn lại vào ngăn đông. Bảo quản ở nhiệt độ thườngHành tây, hành khô và tỏi bạn có thể giữ ở nhiệt độ thường, dùng được rất lâu mà không lo hư hỏng. Một chiếc tủ lạnh, một ít hộp trữ thực phẩm và vài mẹo vặt sẽ giúp bạn giữ rau củ quả cả tuần mà không cần mất nhiều thời gian đi chợ. Mùa nào cũng có những loại rau ngon phù hợp với bữa cơm gia đình. Sau đây là tổng kết cách lựa chọn và bảo quản các loại rau mùa thu để bạn tham khảo.
Khoai tây Cách chọn: Dù là loại khoai tay nào, bạn hãy chọn củ nặng tay, không sứt sẹo và không có những chỗ bị dập nhũn. Bảo quản: Khoai tây có thể để được trong vài tuần ở nơi khô, mát và để ở chỗ tối. Bạn đừng để khoai gần các củ hành tây nhé Hoa lơ trắngCách chọn: Hãy chọn những bông cải thật chắc, phần bông màu trắng sáng và lá xanh mướt. Tránh những bông đã ngả vàng hoặc có những đốm đen. Bảo quản: Nếu bạn chưa ăn ngay thì không rửa mà bọc bông cải bằng nilon hoặc cho vào túi nilon cũng được, sau đó cho vào tủ lạnh (hộp nhựa ngăn chứa rau củ). Bắp cải Cách chọn: Hãy tìm mua những cây bắp cải nặng, cuộn chặt, lá giòn tươi và lá có màu sáng. Tránh mua bắp cải có phần cuống ngả nâu hoặc có những đốm nâu bẩn trên lá. Bảo quản: Bọc bắp cải trong túi nilon, chọn túi to rộng, sau đó cho vào tủ lạnh trong ngăn rau củ. Bắp cải có thể tươi ngon đến 2 tuần. Khoai lang Cách chọn: Chọn những củ khoai cứng, vỏ láng mịn. Tránh những củ khoai sứt sẹo và có chỗ nhũn. Bảo quản: Lưu ý không để khoai lang trong tủ lạnh vì phần lõi củ khoai sẽ sượng. Nên để khoai ở nơi mát, thông thoáng. Cần tây
Cách chọn: Chọn các cây cần tây có các bẹ lá cuốn chặt, màu xanh nhạt và cứng. Không chọn cần tây héo, lá vàng. Bảo quản: Không rửa mà bọc cần tây trong nilon rồi cho vào tủ lạnh, ngăn đựng rau củ. Bạn có thể giữ được loại rau này đến 1 tuần. Rau cải thảo Cách chọn: Chọ những cây cải có màu trắng sáng, bẹ còn cứng và cuộn chặt các lá với nhau. Không lấy các cây bị dập hay có chỗ bị thâm trên lá. Bảo quản: Không cần rửa, cho luôn cây cải thảo trong ngăn rau củ của tủ lạnh, rau có thể tươi ngon trong 1 tuần. Không để chỗ nhiều ánh sáng, rau cải thảo có thể bị đắng. Bí đỏ Cách chọn: Khi chọn bí đỏ để nấu nên lấy những quả có màu vàng cam đậm, cứng, ít ruột, nặng tay và không bị dập, thối. Bảo quản: Bí đỏ không nên bọc nilon, cũng không cần bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ cần để nơi thoáng mát, khô ráo, bí đỏ có thể để được đến cả tháng. Cà rốt Cách chọn: Chọn những củ sáng màu, còn cứng và không quá to. Thường cà rốt quá to sẽ bị xơ và vị không ngọt. Tránh chọn những củ đã bị mềm, bị dập, chảy nhựa và bị héo. Bảo quản: Cà rốt nên được bảo quản nơi thoáng mát, nên để trong ngăn rau củ tủ lạnh. Có thể để được trong 3 tuần. Trước khi cho vào tủ lạnh bạn chú ý cắt bỏ những phần có màu xanh.
Cách chọn: Chọn những quả cứng, cuống xanh. Nếu cuống bị thâm, khô héo hoặc phần quả có chỗ bị nhũn thì không lấy. Bảo quản: Cà tím có thể để bên ngoài trong nhiệt độ thường trong vòng 2 ngày. Bạn nên để cà tím trong tủ lạnh, tuy nhiên cũng chỉ nên để trong vài ngày thôi Bông cải xanh Cách chọn: Chọn những cây có thân tươi và lá xanh. Trên hoa không có đốm nâu, lá không héo Bảo quản: Bảo quản bông cải xanh trong túi nilon, nên bảo quản tủ lạnh trong 3 ngày. N.D
|
