Nguyên liệu làm món lòng bò xào dứa- 200g lòng bò
- 200g cần tây
- Nửa quả cà chua
- 1 quả dứa
- Nửa thìa cà phê hạt tiêu
- 5 tép tỏi
- 2 thìa nhỏ dầu ăn
- 2 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa cà phê đường kính
- 1 thìa cà phê muối.
Cách làm món lòng bò xào dứaBước 1: Chuẩn bị lòng bò- Lòng bò mua về các bạn cho rửa sạch, lấy muối bóp qua cho sạch
- Các bạn hãy trần qua cùng với nước gừng cho hết mùi hôi của lòng bò, rồi rửa lại lần nữa để ráo
- Khi ráo nước thì mang ra thái thành những khúc chừng 3 cm, vậy để khi xào miếng lòng co lại là vừa.
Bước 2: Chuẩn bị cần tây, dứa.- Cần tây nhặt hết lá vàng úa rồi rửa sạch cát ra thành khúc chừng 4- 5 cm
- Dứa thì các bạn gọt sạch vỏ, bỏ hết mắt sau đó rửa sach bổ 6 rồi thái chéo.
- Củ tỏi bóc sạch vỏ ngoài rồi băm nhỏ
- Cà chua rửa cho sạch rồi thái thành miếng mỏng.
Bước 3: Xào thịt bò- Đầu tiên các bạn lấy chiếc bát nhỏ cho vào đó nước mắm, muối và đường kính hào tan với nhau
- Cho chảo lên bếp, đổ ít dầu vào đun chờ nóng thì các bạn thả tỏi vào phi thơm
- Bước tiếp theo là đổ hết lòng bò vào xào săn lại chừng 1 phút rồi lại tahr cà chua vào xào cùng nhau
- Lấy đũa đảo đều khi thấy cà chua chín nhừ thì cho cần tây và dứa vào, rồi tiếp tục đến hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên
- Đun lửa to cho tới khi nước trong chảo cạn thì nên nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món lòng bò xào dứa- Cho lòng bò ra đĩa và dùng nóng.
Món lòng bò xào dứa rất là thơm ngon, mùi thơm của dứa át bớt đi mùi lòng bò. Khi ăn miếng lòng bò các bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt ngọt chua chua của dứa ngấm vào từng miếng lòng bò thật đã miệng. Món ăn này làm món nhâm nhi cho các ông xã cũng rất hợp ạ. Các bạn lưu ý lòng bò không nên xào quá lâu nó sẽ bị dai, và cũng không nên xào ở lửa nhỏ nó sẽ ra nước rất nhiều ạ. Chúc các bạn thành công với món lòng bò xào dứa nhé. |
