Mẹo vớt váng mỡ từ nồi lẩu thu hút hàng trăm nghìn lượt xem Đoạn video quay tại một nhà hàng của Trung Quốc, ghi cảnh thực khách chia sẻ cách vớt váng mỡ trong nồi nước lẩu đầy dầu mỡ béo, thu hút hàng trăm nghìn lượt xem. Show Thay vì phải dùng muôi múc, mẹo vặt đơn giản này khiến váng mỡ từ nồi nước dùng nhanh chóng được “hút sạch”.  Chỉ cần một cục đá lạnh lớn, sau đó nhúng nhẹ vào nồi nước lẩu rồi nhấc ra. Khi đó, dầu mỡ sẽ đông lại và bám vào cục đá. Lúc này bạn chỉ cần dùng thìa hoặc đũa gạt lớp mỡ thừa ra khỏi cục đá. Lặp lại vài lần như thế, những váng mỡ trong nồi nước dùng sẽ trong veo. Trên thực tế, mẹo nhỏ này từng xuất hiện trước đó, được thực khách từ khắp nơi hào hứng áp dụng và cho biết rất hiệu quả. Huy Hoàng Theo Instagram Thay vì cứ dùng muôi đứng vớt mãi không hết lớp váng mỡ nhìn đã thấy ngấy đến tận cổ thì bạn chỉ mất vài giây để làm việc này.
Váng mỡ là thứ không thể không xuất hiện trong nồi canh của chị em nội trợ, đặc biệt là khi làm các móncần phải ninh, hầm xương hay canh gà, canh vịt. Khi nấu những món canh này thì váng mỡ sẽ nổi lên rất nhiều khiến nhiều người chỉ vừa nhìn thôi, chưa kịp nếm đã thấy "ngấy đến tận cổ" rồi, chẳng muốn ăn nữa, mặc cho người nấu đã bỏ rất nhiều công sức hầm xương, nêm gia vị cho thật hoàn hảo. Váng mỡ là thứ đáng ghét nhưng lại hay xuất hiện khi nấu các loại canh. Điều đáng nói là váng mỡ không phải như bọt nấu canh bình thường, dù bạn có dùng muôi vớt cẩn thận như thế nào đi chăng nữa cũng chẳng thể nào hết được. Thế nên nhiều chị em thường "đầu hàng", mặc kệ lớp váng mỡ ấy và ngậm ngùi ăn. Nhưng đảm bảo chất lượng món ăn bị giảm đi đáng kể, độ ngon miệng cũng không còn nữa. Tuy nhiên, khó không phải là không có cách, sau một lần mày mò tìm hiểu trên mạng, tôi đã tìm ra được bí quyết siêu hay ho mà vô cùng đơn giản để loại bỏ hoàn toàn lớp váng mỡ đáng ghét ấy, chỉ nhờ duy nhất một chiếc khăn giấy. Đầu bếp nhà hàng hướng dẫn cách loại bỏ váng mỡ rất đơn giản: Bạn chỉ cần dùng chiếc khăn giấy nhẹ nhàng thấm lên trên bề mặt bát canh, giấy ăn sẽ hút hết lớp váng mỡ trên cùng. Giờ thì so sánh kết quả nào: Đây là bát canh trước khi loại bỏ váng mỡ. Còn đây là bát canh sau khi đã loại bỏ váng mỡ bằng khăn giấy. Nhờ bí quyết này mà những nồi canh giờ đây trong vắt, không một chút vẩn đục, trông thấy được hết thịt, rau củ bên dưới. Chị em hãy lưu lại mẹo nhỏ này để áp dụng khi cần nhé! (Nguồn: Los Angeles Times)
Trứng chiên hay ốp là xưa rồi, giờ đây bạn có thể làm món "trứng khuấy với nước" ngon thượng hạng theo cách của đầu bếp đạt sao Michelin Thông thường, khi nấu ăn ở nhà, chúng ta có thể tự điều chỉnh lượng dầu mỡ cho vào đồ ăn. Thế nhưng, đi ăn ở ngoài thì bạn đương nhiên, không thể kiểm soát được điều này. Bởi vậy mà tình trạng bát bún, phở, canh hay đồ ăn của chúng mình đôi khi có quá nhiều váng mỡ như thế này... Những lúc ấy thì phải làm sao nhỉ? Đừng vội nóng nảy mà trách móc nhân viên, hãy cứ bình tĩnh ngồi xuống, gọi thêm một cốc trà đá. Mọi việc sẽ được giải quyết vô cùng đơn giản. Cách loại bỏ váng mỡ khỏi đồ ăn:Bước 1: - Các bạn dùng một đôi đũa sạch lấy những viên đá trong cốc trà đá ra chiếc thìa. *Nếu có thể, hãy gọi thêm một bát đá nhỏ riêng để dùng thay vì một cốc trà đá nhé! Bước 2: - Sau đó, các bạn đưa lướt nhẹ chiếc thìa trên bề mặt váng mỡ như thế này. Kết quả là, mỡ sẽ đông lại và bám vào chiếc thìa như thế này! Và bát đồ ăn của bạn sẽ chẳng có tý váng mỡ nào cả. Quá kì diệu phải không nào? Nhưng không phải ai cũng biết cách lấy mỡ nhanh, hiệu quả và cực hay ho này đâu. Yên tâm mà thưởng thức đồ ăn rồi nhé! |
