Xem công thức
Xem Video
In công thức Bún là món ăn sáng hằng ngày của đại gia đình người Việt. Bún có nhiều loại, từ bún khô tới bún nước. Bún bò, bún giò, bún cả cá, bún mắm đủ các loại hương vị.Trong đó có món bún bò, mang đến sự mềm mại, ngọt dịu từ nước lèo cho đến từng miếng bò tái .Phần nước lèo bún bò đậm đà, thơm ngon, tinh tế trong từng nguyên liệu. Trong các công thức của ẩm thực đồ chay thì có cách làm bún bò chay vẫn giữ được vị thơm ngon đậm đà của nước lèo. Cùng thử qua nhé.
Công thức bún bò chay
![Cách nấu bún bò Huế chay đơn giản](/dist/images/loading.svg) Công thức làm món ăn bún bò chay dễ chế biến tại nhà
- 1 kg bún tươi (sợi to)
- 300 g bò chay lát
- 200 g nấm đông cô
- 200 g nấm rơm
- 200 g nấm kim châm
- 30 g tàu hũ ky
- 1 bìa đậu phụ
- 1 thanh chả chay
- 1 củ củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- tỏi tây
- hành tây
- sả
- rau mùi
Rau sống ăn kèm bún- rau muống
- giá đỗ
- rau thơm
Gia vị- Sa tế chay
- nước tương
- muối
- hạt nêm chay
Các loại nấm sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, để ráo nước. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch, thái khúc. Bò chay lát ngâm nước nóng đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, ướp với chút bột nêm chay, nước tương, sa tế rồi cho vào xào sơ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau sống nhặt sạch rễ, lá hỏng, úa rồi ngâm qua nước muối loãng sau đó vớt ra, để ráo. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cho cùng nấm bào ngư đã rửa sạch vào nồi hầm lấy nước dùng. Tàu hủ ky rán vàng giòn. Đậu phụ cắt khối vuông, cho vào chả chiên giòn các mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa có trong miếng đậu. Chả chay Huế cắt lát vừa ăn. Khi nồi nước dùng rau củ sôi, bạn cho tỏi tây, đậu phụ, tàu hủ ky, chả chay, cùng các loại nấm và thịt bò chay vào, đun sôi lần nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành tây, rau mùi thái nhỏ lên trên. Dùng thôi.
Thưởng thức ngay món bún bò chay khi còn nóng cùng với sa tế, rau sống.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Ngoài bún bò chay thì còn vô vàn các loại bún chay ngon khác.
- 200 g bò viên chay
- 500 g bún rối
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 1 củ củ đậu
- sả
- ớt
- hành khô
- tỏi khô
- hành boaro
- rau mùi tàu
- dầu ăn (để chiên)
- gia vị chay
Bò viên chay ngâm nước ấm cho nở, rồi vớt ra, vắt cho ráo nước. Củ cải trắng, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào ninh cùng với sả cây làm nước dùng. Khi nước dùng sôi, bạn cho bò viên chay vào, nêm nếm gia vị chay cho hợp khẩu vị. Chần bún qua nước sôi, cho vào tô, chan nước dùng cùng với bò viên vào, rắc thêm hành mùi thái nhỏ cho dậy mùi thơm. Ăn nóng.
Dùngngaykhiđangnóng hổi!.
Hàm lượngdưỡng chấtchỉmangtính chấttham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Công thức bún bò kiểu Huế chay
Bún bò huế chay
Bún bò là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Huế, với sợi bún to, thịt bò, giò heo, vị ngọt nước dùng được ninh từ xương bò. Hôm nay với món bún Huế phiên bản chay này sẽ là vị ngọt thanh của nước dùng rau củ sẽ ngon không kém gì phiên bản mặn của chúng. Cùng trổ tài vớicách làm món chay Ấn Độnày nhé!
Xem Công Thức
Cách làm bún bò kiểu miền Nam
Bún bò kho chay
Trong số các món bún chay ngon miệng lại dễ làm, bạn không thể bỏ qua món bún bò kho chay. Nhiều người nghĩ rằng món bún chay này rất khó nấu nhưng sự thực lại chẳng phải đâu. Món bún bò kho chay nấu không hề phức tạp chút nào.
Xem Công Thức
Cách làm đơn giản
Nguyên Liệu
- Bún sợi to
- Bò lát chay
- Chả lụa chay
- Bắp mỹ,
- củ cải
- cà rốt
- nấm đông cô
- hành tây
- hành baro
- Rau ăn kèm tùy ý giá rau muống bắp chuối
- Sả cây
- gia vị nấu bún bò
- Đậu hủ
- nấm đùi gà
- thơm dứa
- Màu điều
- muối đường hạt nêm chay
- tiêu dầu ăn
Các bước
-
Bắc nồi nước dùng : bắp, cà rốt, củ cải,hành tây nấm đông cô. Ninh 30p. Lọc lấy nước. Thêm chút muối khi ninh
-
Cho dầu diều lên chảo phi hành tỏi xả. Trút 1/2 chảo dô nồi nước dùng
-
Cho gói gia vị vào bò lát chay ngâm mềm vắt nước cắt miếng vừa ăn. Cho vào chảo dầu điều thêm chút muối hạt nêm nước tương cho bò thấm vị. Đun sôi nồi nước dùng, cho bò lát đã xào vào. Nêm nếm vừa miệng
-
Múc ra tô thêm vài lát chả, hành tây, ngò gai
Bún bò Huế Chay
Trên đây là các công thức làm món bún chay ngon từ bò . Bạn cũng trổ tài trụ nghệ phục vụ cho bữa sáng gia đình nhé.
Bài viết liên quan:Gợi ý công thức món khoai môn lệ phố chiên ngon cho mâm cỗ 9+ Cách làm món chay từ tàu hũ ky siêu ngon Hướng dẫn làm bánh giò cháo quẩy chấm cực kì ngon Bật mí cách làm gà tiềm chay thơm ngon bổ dưỡng Tổng hợp 2 cách làm cải thảo xào nấm bổ dưỡng đưa cơm Nguồn gốc và ý nghĩa của tục 2 ngày ăn chay trong Đạo Thiên Chúa Mách bạn cách làm các món nấm chiên giòn đãi tiệc Hướng dẫn làm món miến xào đậu phụ ( đậu hủ ) siêu nhanh
|