Cách làm kẹo chuối khô đậu phộng

Bạn muốn tự tay làm món kẹo chuối để trổ tài nhân dịp lễ tết? Vậy đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé, dogsciencegroup.org sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm kẹo chuối tươi dẻo thơm, dai ngon hết ý luôn.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo chuối khô

Kẹo chuối đậu phộng bùi bùi, có vị gừng cay cay the the, cái dẻo ngọt của chuối quyện lại với nhau thật thơm ngon. Món kẹo chuối này không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất thích. Thứ đặc sản Bến Tre này cực nổi tiếng và dễ dàng mua ở các tạp hóa, siêu thị nhưng bạn cũng có thể tự làm tại nhà thật đơn giản. Vậy thì chần chừ gì nữa, thử ngay cách làm kẹo chuối đậu phộng cực ngon ngay thôi!1 kg chuối khô1 kg đường thốt nốt (có thể thay bằng đường trắng nhưng vị không ngọt thanh bằng)1/2 kg đậu phộng0.2 kg mè trắng1 quả dứa chín150 g tắc (có thể thay bằng chanh)300 g nước cốt dừa1/2 kg cơm dừa nạo sợi nhỏ100 g gừng100 ml rượu Rhum (không có cũng được) Màng bọc thực phẩm (hoặc giấy nến), giấy kiếng, máy xay sinh tố, khuôn, chảoCho dứa, nước cốt dừa, nước cốt tắc và chuối khô vào chảo sên đến khi chuối nhuyễn thì trút gừng, vỏ tắc, cơm dừa, rượu Rhum vào sên tiếp. Lúc sên để lửa vừa và phải đảo đều tay liên tục.Khi kẹo đặc lại, bắt đầu cảm thấy nặng tay thì cho đậu phộng vào sên tiếp tới lúc kẹo dẻo dính, nặng tay, chuyển thành màu nâu đỏ đẹp mắt. Để chắc chắn kẹo đã “tới” chưa, bạn đổ chút nước lạnh vào chén, dùng đũa lấy một miếng kẹo thả vào, lấy tay viên lại thấy dẻo cứng là được, nếu thấy kẹo bở ra là chưa được, phải sên tiếp.Sau khi sên hỗn hợp thành công, bạn đổ hỗn hợp vào khay đã lót sẵn lớp màng thực phẩm để không bị dính hỗn hợp kẹo vào khuôn. Dàn đều kẹo, rắc mè lên rồi gói kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3- 4h đồng hồ sau đó mang ra cắt thành từng miếng kẹo nhỏ, gói kẹo trong giấy bóng kính hay màng thực phẩm tùy ý bạn chọn.

Serving: 0g | Calories: 4311kcal (216%) | Carbohydrates: 441g (147%) | Protein: 59g (118%) | Fat: 277g (426%) | Saturated Fat: 179g (1119%) | Sodium: 113mg (5%) | Potassium: 3605mg (103%) | Fiber: 66g (275%) | Sugar: 318g (353%) | Vitamin A: 208IU (4%) | Vitamin C: 41mg (50%) | Calcium: 793mg (79%) | Iron: 24mg (133%)