Cùng với giò lụa, chả lụa, giò bò cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng maycatthit.vn tìm hiểu về cách làm giò bò thơm ngon, giòn dai mà hoàn toàn không có chất bảo quản ngay tại chính gian bếp của bạn cho cả gia đình mình thưởng thức trong dịp Tết này nhé! Show  1. Nguyên liệu làm giò bò
2. Cách làm giò bò (cách làm chả bò)Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò Bạn nên chọn phần thịt bò tươi, ngon, trong thành phần thịt không có lẫn gân hay mỡ để thịt xay ra được nhuyễn mịn nhất. Thịt đem rửa sạch, để ráo và thái thành miếng nhỏ. Thịt lợn Phần thịt tươi ngon sẽ khiến giò bò làm ra có vị ngọt tự nhiên, giòn dai, thịt mỡ cần là mỡ thỏi. Hai loại thịt này bạn cũng đem rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ. Các loại thịt được cho vào chiếc tô lớn và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bước 2: Xay giòĐây là công đoạn quan trọng nhất quyết định tới chất lượng giò được làm ra. Tại những cơ sở sản xuất chuyên nghiệp, giò được xay bằng các loại máy xay giò chả chuyên nghiệp giúp thịt được xay nhuyễn trong thời gian ngắn nhất và không có hiện tượng chết giò. Tuy nhiên, tại gia đình mình, bạn có thể xay giò bằng máy xay sinh tố. Bạn chia nhỏ hỗn hợp làm nhiều phần để phù hợp với kích thước máy xay của gia đình mình sau đó xay thit 3- 4 phút và xay làm nhiều lần. Mỗi lần xay, bạn để máy hoạt động liên tục trong 15-20 giây sau đó ngưng từ 5-10 giây rồi lại xay tiếp. Trong lần xay cuối cùng, bạn nhớ nêm nếm các gia vị đã chuẩn bị như: nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, mì chính, bột tỏi, sao cho vừa vặn với khẩu vị của gia đình mình. Lưu ý: Bạn có thể chuẩn bị đá đập nhỏ để cho vào xay cùng thịt, đá sẽ làm giảm nhiệt độ tỏa ra khi xay để tránh làm chết giò.Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ quện, mịn và có màu hồng tươi đẹp mắt. Bước 3: Gói giò bòLà chuối được rửa sạch, nhúng qua nước sôi và để cho ráo nước. Cũng giống như cách gói giò lụa bằng lá chuối, bạn gói giò không quá chặt cũng không quá lỏng. Quá chật sẽ làm thành phẩm không ngon, quá lỏng lại khiến giò làm ra không đẹp mắt. Bước 5: Luộc giòBạn xếp giò vào nồi thoe chiều thẳng đứng và cho nước vào để luộc giò, Lúc đầu, bạn hãy để lửa to để nồi nước được mau sôi, sau đó hãy điều chỉnh lửa nhỏ đi, giò sẽ được chín đều trong khoảng thời gian khoảng 50- 60 phút. Nếu muốn giò bò ngon và thơm hơn, bạn hãy hấp giò trên nồi hấp cách thủy. Cách làm này sẽ tốn nhiều thời gian hơn, khoảng 70- 80 phút để giò có thể chín.
Máy thái thịt gia đình- Thiết bị hỗ trợ làm giò bò đắc lựcVới mong muốn giúp rút ngắn thời gian làm giò chả cũng như chế biến thịt tươi, Viễn Đông giới thiệu đến bạn dòng máy thái thịt gia đình đa năng. Máy thái thịt gia đình mới 2019 sử dụng điện dáp 220v/50Hz, với công suất 250W, năng suất thái trung bình 15-20 kg/ ngày.
Trong quá trình sử dụng, vệ sinh máy cắt thịt thường xuyên để tăng tuổi thọ cho máy và nếu sau này muốn bán cũng được giá cao. Công thức làm giò bò đã có trong tay, hãy bắt tay ngay vào để làm cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này! >>>Tổng hợp các món ngon từ giò sống Xem thêm: máy thái thịt tươi sống DQ1, máy thái thịt thay dao QX250, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt đông lạnh ES250, ES300, Máy thái thịt tự động SL300E, SL300B, SL350B, máy cắt thịt chín Tham khảo: máy cưa xương |
