A. Nguyên liệu làm bánh gato hương vị cam
1. Nguyên liệu làm cốt bánh
– Bột mì đa dụng ¾ cup + 2 tbsp;
– Đường 1/2 cup;
– Muối nở 1 ¼ tsp;
– Bơ mặn 6 tbsp; (để ở nhiệt độ phòng)
– Lòng trắng trứng 2 quả;
– Tinh dầu vani 1 ½ tsp;
– Kem chua 1/2 cup;
– Sữa 1/4 cup;
– Nước nóng 3 tbsp;
– Bột cam 3 tbsp.
2. Nguyên liệu phần kem phủ
– Cream cheese để mềm 12 oz;
– Đường 3/4 cup;
– Sữa 1/4 cup;
– Kem tươi 12 oz; (để lạnh)
– Bột cam 3 oz;
– Nước nóng 2 tbsp;
– Tinh dầu vani 2 tsp.
3. Nguyên liệu trang trí mặt bánh
– Kem tươi 8 oz;
– Kẹo cam;
– Màu thực phẩm cam.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Máy đánh trứng;
– Tô trộn bột;
– Phới trộn;
– Dao chà láng;
– Khuôn nướng bánh 20cm;…
C. Cách làm bánh gato hương vị cam
1. Cách làm cốt bánh
– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Lót dưới đây khuôn một miếng giấy nến hoặc phết một lớp bơ quanh thành khuôn.
– Bước 2: Tiếp đến, trộn bột mì, đường, và bột nở và một tô trộn lớn, sau đó dùng phới trộn đều cho hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho bơ, lòng trắng trứng, tinh chất vani, kem chua và sữa vào đánh lên ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp mềm mịn. (không nên đánh quá lâu)
– Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh, và nướng trong khoảng 18 – 20 phút hoặc dùng que thử bánh xiên vào khi nhấc lên không thấy dính là được.
– Bước 5: Bánh sau khi chín, để bánh nguội khoảng 3 – 4 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
– Bước 6: Khi bánh đã nguội, bạn chọc một lỗ ở trên mặt bánh bằng một thìa gỗ hoặc bằng một ống hút nhỏ.
– Bước 7: Tron một tô nhỏ, bạn trộn đều nước nóng và bột cam lại với nhau, sau đó đổ hỗn hợp vào lỗ nhỏ trên mặt bánh.
2. Cách làm kem phủ mặt bánh
– Bước 1: Đầu tiên, cho cream cheese và đường vào tô trộn sau đó dùng máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp mềm mượt. Tiếp đến, cho sữa vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh,
– Bước 2: Sau đó nhẹ nhàng trộn hỗn hợp trên với kem tươi đến khi 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Chia hỗn hợp này thành 2 phần ra 2 bát riêng biệt.
– Bước 3: Tiếp đến, bạn trộn nước nóng và phần bột cam còn lại vào một bát nhỏ. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp nước cam vào một phần kem phủ này.
– Bước 4: Với bát kem phủ còn lại bạn cho tinh chất vani vào bát kem trộn thật đều lên.
3. Hoàn thành bánh
– Bước 1: Bạn đặt xung quanh khuôn bánh của bạn một lớp giấy nến. Sau đó đặt bánh vào khuôn và phủ lên một lớp kem vani.
– Bước 2: Tiếp đến phủ kem cam lên trên mặt bánh và dùng dao chà láng để tráng đều mặt bánh, bạn có thể cho kem lạnh vào túi bắt kem có gắng đui để trang trí cho chiếc bánh và một một vài viên kẹo cam lên mặt bánh để trông bánh hấp dẫn hơn nhé!!
– Bước 3: Cho bánh kem vào tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng. Khi đã đông lại, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và bỏ lớp giấy nến xung quanh ra.
Như vậy là đã hoàn thành chiếc bánh gato hương vị cam vô cùng thơm ngon và thanh mát, bánh sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, và sử dụng trong khoảng từ 2 – 3 ngày! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiểu đãi gia đình mình nhé!
anny chúc cả nhà thành công!!!