Cách gói bánh chưng nhỏ bằng tay

Bánh chưng ngày Tết chắc chắn không phải là cái tên xa lạ với người dân Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Để gói được một chiếc bánh chưng vuông vắn thì khâu chuẩn bị lẫn cách làm đều không quá cầu kì và khó, chỉ cần người gói thật khéo léo trong từng khâu. Trong bài viết dưới đây, META.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách gói bánh chưng vuông không cần khuôn. Hãy tham khảo nhé!

>> Xem thêm:

• Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh chưng, bánh giầy ngày Tết
• Bánh chưng bánh tét khác nhau như thế nào? Tìm hiểu về bánh chưng bánh tét

4 cách gói bánh chưng vuông đẹp không cần khuôn đơn giản dễ làm đón Tết

Nguyên liệu gói bánh chưng

- 4kg gạo nếp ngon

- 1kg đỗ xanh

- 1kg thịt ba chỉ

- 40 - 50 lá dong

- 2 bó dây lạt

- Muối, hạt tiêu

Lưu ý: Gạo gói bánh chưng chọn loại gạo nếp mới hay nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy, đều nhau. Nếu thích bánh chưng có màu xanh có thể dùng lá riềng giã lấy nước rồi cho vào bóp cùng gạo.

Sơ chế nguyên liệu gói bánh chưng

Bước 1: Gạo ngâm qua đêm rồi vo sạch, để ráo rồi trộn với một xíu muối.

Bước 2: Đỗ xanh ngâm 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, cho vào nồi với xíu muối hấp hoặc nấu chín. Sau đó đánh nhuyễn đỗ, nắm đỗ thành những nắm vừa tay.

Bước 3: Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng cho bớt hôi. Thái thịt thành miếng dài 5 - 6cm và dày 1 - 2cm. Ướp thịt với xíu muối và hạt tiêu.

Bước 4: Lá dong mua về rửa sạch 2 mặt, lau khô. Dùng dao cắt bỏ phần cuối lá dong để gói bánh bằng tay dễ dàng hơn. Cắt bỏ 2 phần đầu góc cạnh của lá theo hướng vuông góc với gân giữa lá dong, lá có đội dài khoảng 30cm là được.

Rửa sạch, tước bớt phần cọng của lá dong

Nguyên liệu gói bánh chưng

- Gạo nếp: 4kg

- Đỗ xanh: 1kg

- Thịt ba chỉ: 1kg

- Gia vị: muối, hạt tiêu, gừng, hành khô

- Lá dong: 40-50 lá

- Dây lạt buộc: 2 bó

- Khuôn gói bánh

Gạo nếp, đỗ xanh, lá dong và thịt mỡ là những nguyên liệu chính gói bánh chưng