Bún tươi chỉ cần để ở nhiệt độ thường một thời gian ngắn sẽ bị chua. Muốn bảo quản bún lâu hơn, bạn có thể áp dụng cách dưới đây.
Cách bảo quản bún trong tủ lạnh
Đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
Tiếp theo, bạn hãy thả bún tươi vào nồi nước sôi, đảo đều bún trong khoảng 40 giây, tắt bếp rồi để nguyên bún trong nồi thêm khoảng 10 giây thì vớt bún ra rổ, xóc rổ bún để ráo nước.
Khi bún ráo nước, gắp bún vào hộp nhựa, đậy kín nắp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách phân biệt bún sạch và bún có hóa chất
Một số loại bún được thêm chất tẩy trắng hoặc hàn the để trông bắt mắt hơn, kéo dài thời gian bảo quản. Để phân biệt bún sạch và bún có hóa chất, bạn cần chú ý các điểm sau.
Sợi bún sạch sẽ hơi nát, có màu trắng đục hoặc tối màu, dễ đứt gãy. Khi chạm tay vào sợi bún có cảm giác hơi dính, nhuyễn.
Mùi của bún sạch là mùi chua tự nhiên của gạo ngâm, không quá nặng mùi. Khi ăn sẽ có mùi thơm của bột gạo.
Bún sạch chỉ để được trong thời gian ngắn, sẽ rất nhanh bị chua nếu không bảo quản trong tủ lạnh.
Bún chứa hàn the và hóa chất độc hại thường có màu trắng trong, sáng, sợi bún bóng mẩy, dai và khó đứt gãy. Khi chạm vào sợi bún không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo. Khi đưa sợi bún ra ánh sáng mặt trời, bạn sẽ thấy sợi bún trắng óng ánh. Bún để cả ngày ở nhiệt độ cao vẫn không bị chua.
Cách chọn bún
Bạn chỉ nên chọn mua bún tươi có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không bóng mịn cũng như có độ dai nhất định.
Bún sạch thì thường mềm và dễ nát, các sợi bún thường dính vào nhau. Khi ăn thì có mùi chua tự nhiên của bột gạo ngâm.
Sau đây mình xin chia sẽ cho các mẹ kinh nghiệm giữ bún tươi qua đêm ngon như bún mới mua nhé !!!
Mình chắc chắn rằng có đôi khi các bạn mua bún sử dụng dư, bạn không biết cách bảo quản như thế nào, bỏ thì cũng uổng. Bảo quản bún tươi có dễ như bạn nghĩ không ? Mình đã có kinh nghiệm cách bảo quản bún theo cách như sau đây.
Bước 1: Đặt 1 cái nồi lên bếp cho nước vào nấu sôi, canh nước trong nồi làm sao để cho bún vô nước phải ngập qua mặt bún. Khi nước sôi, cho ½ thìa cà phê muối trắng vào.
Bước 2: Cho bún vào dùng đũa đảo nhanh tay cho sợi bún trong nồi tơi ra hết luôn nha, đảo thật nhanh tay trong vòng chừng 30s – 40 giây, sau đó tắt bếp để bún trong nồi 10 giây nữa là trút bún vào rổ rồi lắc lắc cái rổ cho bún ráo nước thật nhanh, để rổ bún vậy chừng 3-5p cho sợi bún bay hơi nước hết các mẹ sẽ thấy bún y như mới, kg bị chua, thơm phức và sợi bún rất dai.
LƯU Ý QUAN TRỌNG
- Với lượng bún khoảng 1kg trở xuống, nếu hơn 1 ky bún thì tăng thêm tí muối trắng, nếu ít hơn nữa ký bún giảm muối lại nha.
- Qúa trình cho bún vô nồi nước sôi, khuấy đều, rồi cho bún ra rổ chỉ trong vòng 1 phút thôi quá thời gian là sợi bún bị mềm.
- Có thể áp dụng tương tự với bánh phở nhé.
===> Nếu các bạn không biết chổ nào bán bún tươi ngon, đảm bảo chất lượng, không chất hàn the thì hãy đến ngay đại lý bún tươi Nguyễn Bính một thương hiệu lớn ở Miền Nam đã có mặt trên thị trường hơn 18 năm nay. Nhắc đến Bún Thủ Đức- Bún tươi Nguyễn Bính chắc ai cũng biết đặc điểm nổi bật của bún Nguyễn Bính có sợi bún ngon, giai màu trắng ngà của gạo nguyên chất 100%.
Các bạn có thể truy cập vào web để biết thêm các sản phẩm bún khác nhé: //bunthuduc.com/
CÔNG TY CỔ PHẦN SX TM DV NGUYỄN BÍNH
Địa chỉ: 18/23 Huỳnh Văn Nghệ, P.15, Q.Tân Bình, TP.HCM
ĐT: 08.38152011- 0984 050 679
Email:
Các bài khác
- THƯ NGỎ (12.06.2022)
- Bà chủ bún sạch Nguyễn Bính trăn trở với cơ nghiệp gia đình (16.08.2022)
- Nấu món gì đổi vị cho cả gia đình khi giãn cách? (23.06.2021)
- Gợi ý món ăn sáng ngon, dễ làm cả tuần cho cả nhà (15.06.2021)
- Bánh phở tươi gia truyền để nấu món ngon (08.06.2021)
- Hướng dẫn cách nấu mì Quảng đúng chất miền Trung (22.05.2021)
- Bánh canh là một món ăn dân dã hay quý tộc? (14.05.2021)
- Vì Sao Khi Ăn Bún Lại Cảm Thấy Đầy Bụng Khó Tiêu? (07.05.2021)
- Món ăn truyền thống - Sạch và an toàn - Ngại gì không đặt!! (29.04.2021)
- Bật mí 5 cách nhận biết bún sạch và bún bẩn trên thị trường (17.04.2021)