Bánh chưng, bánh tét là món ăn ngon truyền thống trong dịp Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị ôi thiu, lên mốc nếu không bảo quản đúng cách. Điện Máy Chợ Lớn sẽ mách bạn cách bảo quản bánh chưng, bánh tét lâu ngày, không thiu mốc nhé! Show Cách bảo quản bánh tét thơm ngon, an toànNhiều gia đình lo sợ bánh tét nhanh cứng, bị sượng (còn gọi là lại gạo) khi bảo quản bánh trong tủ lạnh. Nhưng với thời tiết nóng ẩm như Việt Nam, bánh tét rất nhanh thiu, mốc. Bạn vẫn có thể treo bánh nơi thoáng mát, không bụi bẩn, tránh ánh nắng trực tiếp, để bảo quản được 2 – 3 ngày. Lưu ý, không cất bánh vào tủ hay để bánh trong túi kín, bánh bị hầm hơi sẽ rất mau hư.  Để giữ bánh tét không bị hỏng trong 2-3 ngày, bạn nên treo bánh nơi thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng thì đem hấp lại hoặc chiên ăn rất ngon. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng bánh tét lên đến khoảng 15 ngày, khi cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn mất nhiều thời gian rã đông bánh và cần luộc lại bánh khi dùng. Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc suốt TếtVới bánh chưng, bạn vẫn có thể bảo quản được khoảng 7 đến 10 ngày ở điều kiện bên ngoài. Thế nhưng còn tuỳ thuộc vào khâu gói bánh buột chặt không, điều kiện môi trường ở từng nơi mà thời gian có thể chênh lệch. Sau khi nấu chín bánh chưng, bạn nên dùng nước sạch rửa lại bánh, để loại bỏ các chất nhựa có trong lá. Rồi treo bánh tại ở thoáng mát, giúp bánh khô ráo hoàn toàn. Cuối cùng bạn đặt bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng ém bánh chặt lại hơn. Đặt một tấm bìa lên bánh chưng, rồi dùng vật nặng đè lên để ép hết nước ra ngoài. Nếu muốn tăng thời gian bảo quản, bạn nên đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Trong suốt thời gian bảo quản, cần thường xuyên kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay không. Mỗi lần ăn bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp và cũng có thể chiên bánh. Để bánh được bảo quản được khoảng 15 đến 20 ngày, bạn cất giữ bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần để bánh còn nguyên vẹn lá gói khi cho ngăn đá tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt lại vào tủ. Bánh chưng, bánh tét rất dễ bị thiu, mốc nếu không biết cách bảo quản. Lưu ý khi bảo quản bánh chưng và bánh tét- Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong, lá chuối. Trước khi tiến hành gói bánh, bạn cần phải rửa kĩ bằng nước sạch, trụng lá 1 lượt nhanh qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn, như vậy bánh sẽ giữ được lâu hơn. - Nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh tình trạng dao còn bám thực phẩm hay bụi. Bởi vì chất bẩm từ thực phẩm khác dính vào bánh, dễ gây ra nấm mốc, ôi thiu. Dùng dao sạch để cắt bánh tét, bánh chưng. - Trong khi gói bánh, bạn không nên gói bánh quá chặt tay hoặc quá lỏng. Nếu gói bánh quá chặt sẽ lám bánh dễ bị lại gạo ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Còn nếu gói bánh quá lỏng, thì bánh khi nấu sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn. - Khi bánh xuất hiện nấm mốc nhẹ ở bên ngoài lá gói, bạn có thể hơ bánh trên lửa nhằm loại bỏ nấm mốc, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và tiếp tục bảo quản. - Bánh cần được luộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và giữ được lâu, tránh tình trạng ẩm mốc ngược từ phần nhân ra phần vỏ. Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội, rồi cho bánh vào một chậu nước sạch và rửa cho bánh hết lớp mỡ bên ngoài lá gói, giúp giữ bánh được lâu hơn. - Nếu bánh có tình trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), bạn có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ) hay hấp lại bánh. Theo các chuyên gia, thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc chất này có thể gây nên những ảnh hưởng bất lợi cho con người dùng, dễ gây ung thư, sau một thời gian dài tích tụ. Vì thế, tuyệt đối không ăn những thực phẩm đã bị nấm mốc. Với các mẹo trên đây, bạn có thể bảo quản bánh chưng, bánh tét lâu ngày mà không lo bị hỏng, ôi thiu, hãy áp dụng ngay cho dịp Tết này nhé. Đặc sản bánh tét trà cuôn ba màu nổi tiếng Trà Vinh Ngày đăng: 25/01/2021 08:58 AM Ngày tết nguyên đán Miền Tây không thể thiếu bánh Tét, vì lẽ đó mà món bánh tét trà Cuôn ra đời từ đó. Trước kia chủ yếu phục vụ cho bà con trong khu vực Trà Vinh, nguyên liệu được chọn lựa rất kỹ càng. Từ loại nếp hảo hạng, đậu xanh, việc chọn thịt, trứng như thế nào cho ngon nhất cũng không được bỏ qua. Đặc biệt đều làm nên sự khác biệt so với các loại bánh khác là màu sắc của bánh được làm từ lá bồ ngót tự nhiên mà không có một nơi nào có được.
Bài viết dưới đây chúng tôi DỪA SÁP TRAVICO xin giới thiệu với các bạn đặc điểm nổi bật của bánh tét trà cuôn 3 màu này nhé! Bánh tét trà cuôn cho ngày tết sum vầy.Ngày tết mỗi nơi mỗi khác nhau miền Bắc đón năm mới với nồi bánh chưng bên bếp lửa giữa tiết giá rét. Miền Nam lại đầm ấm hơn cạnh hương phù sa tỏa ra từ nồi bánh tét trà cuôn cháy đượm. Chính loại nếp sáp dẻo sánh thơm lừng, kết hợp với nhân thịt mỡ đã làm nên vị ngọt ngon không cưỡng nổi.
Ngọn nguồn của bánh bánh tét trà cuôn xuất hiện rất lâu đời trải qua 20 năm khẳng định chất lượng và chiếm được không chỉ sự yêu thích của người dân miền Tây nói riêng và cả nước nói chung. Công thức gói bánh tét trà cuôn của TRAVICOĐể có được đòn bánh ăn dẻo ngọt, chắc nịch để được lâu ngày. Người nghệ nhân đã phải trải qua rất nhiều giai đoạn từ khâu chọn lá gói, lấy màu tự nhiên. Cho nếp sáp đến khâu làm nhân, gói và nấu bánh đều hết sức công phu. Với tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Đầu bếp chọn lọc những tàu lá chuối tươi, khổ rộng vừa phải. Không rách, đem phơi nắng cho hơi rám màu, lau sạch và xếp lại gọn gàng. Khi gói bánh chọn nếp sáp địa phương ngon thuần khiết nhất. Có độ dẻo phù hợp không lẫn gạo hay nếp tạp khác.
Đãi sạch gạo với nước để ráo, trộn đều với nước cốt lá rau ngót. Để có màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ không có phẩm màu. Đậu xanh cho nhân bánh phải là đậu hạt to, đều đem đãi sạch vỏ. Nấu chín, tán mịn pha thêm hương vị tạo mùi riêng. Mỡ heo là loại mỡ dày dưới da, mỡ được thái dài vuông vức các góc cạnh. Tẩm ướp gia vị vừa phải như hành lá, muối, đường,..Ngoài ra để hấp dẫn và thu hút khẩu vị thực khách, bếp trưởng còn cho thêm trứng muối. Cách bảo quản bánh tét trà cuônCác bạn muốn bánh ngon, dùng được lâu 7- 8 ngày thì công đoạn gói của bếp trưởng TRAVICO là rất quan trọng. Nhân bánh tét đặt ở giữa trung tâm đòn bao xung quanh bởi lớp nếp dày vừa phải. Gói thật khéo léo, giữ vững đòn thành hình trụ tròn. Lạt gói phải phơi cho ráo nước mới dai chắc, buộc vừa đủ chặt đều. Tay để bánh không bị bung ra và thấm nước khi nấu. Có vậy bánh mới giữ được lâu và giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn. Còn gì bằng khi ngồi nhâm nhi khoanh bánh tét béo thơm của thịt mỡ. Cùng hòa quyện đậu xanh với lớp nếp sáp dẻo ngọt sum vầy bên gia đình ngày đầu năm.
Kết luậnTrên đây DỪA SÁP TRAVICO muốn được chia sẻ tới các bạn những đặc điểm nổi bật và công thức làm bánh tét trà cuôn - đặc sản Trà Vinh. Nếu các bạn không có nhiều thời gian để tự tay chuẩn bị món ngon này cho gia đình, bạn bè người thân. Hãy liên hệ với chúng tôi để có món bánh tét ngon nhất.
DỪA SÁP TRAVICO Địa chỉ: CN1: 04 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh CN2: 448 Huỳnh Tấn Phát, Phường Bình Thuận, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh CN3: 565/3 Nơ Trang Long, Phường 13, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh CN4: 120 Đường 9A, dân cư Trung Sơn, huyện Bình Chánh Hotline: 0908.782.766 Email: tungnv050687 Website: duasaptravico.com Sinhtoduasaptravico.com Xem thêm Mứt dừa sáp Trà Vinh ăn một lần là nhớ mãi Đến đâu để thưởng thức sinh tố dừa sáp mãng cầu? Bạn đã biết chương trình giảm giá 50% sinh tố dừa sáp mix tại TRAVICO chưa? |
