Thịt lợn là loại thịt đỏ phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở miền đông Châu Á. Đây là một loại thực phẩm giàu protein và chứa nhiều chất béo khác nhau. Chính vì thế, thịt lợn có nhiều lợi ích liên quan đến vấn đề sức khỏe.
Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Hàm lượng protein của thịt lợn nạc, nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi. Khi khô, hàm lượng protein của thịt lợn nạc có thể lên tới 89% - làm cho nó trở thành một trong những nguồn protein giàu dinh dưỡng nhất.
Thực phẩm này cũng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể của bạn.
Vì lý do này, ăn thịt lợn hoặc các loại thịt khác có thể đặc biệt có lợi cho người tập thể hình, vận động viên phục hồi, người sau phẫu thuật hoặc những người khác cần phát triển cơ bắp.
Hơn nữa, thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamine. Không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine - một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.
Chứa nhiều vitamin và các khoáng chất
Thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:
Thiamine: Không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine - một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.
Kẽm: Một khoáng chất quan trọng, có nhiều trong thịt lợn, kẽm rất cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh và hệ miễn dịch.
Vitamin B12: Hầu như chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, vitamin B12 rất quan trọng đối với sự hình thành máu và chức năng não. Thiếu vitamin này có thể gây thiếu máu và tổn thương tế bào thần kinh.
Vitamin B6: Vitamin B6 quan trọng đối với sự hình thành của các tế bào máu đỏ.
Duy trì cơ bắp
Giống như hầu hết các loại thực phẩm động vật, thịt lợn là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Do tác động tuổi tác, duy trì cơ bắp là một cân nhắc sức khỏe quan trọng.
Không tập thể dục và chế độ ăn uống hợp lý, khối lượng cơ bắp bị thoái hóa một cách tự nhiên khi bạn già đi - một thay đổi bất lợi có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác.
Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, suy giảm cơ bắp dẫn đến một tình trạng mức độ khối lượng cơ rất thấp và giảm chất lượng cuộc sống. Hiện tượng này là phổ biến nhất ở người lớn tuổi.
Hấp thụ đủ chất lượng protein chất lượng cao có thể đẩy lùi quá trình thoái hóa cơ liên quan đến tuổi tác - làm giảm nguy cơ mắc bệnh sarcop.
Ăn thịt lợn - hoặc các thực phẩm giàu protein khác - là một cách tuyệt vời để đảm bảo đủ lượng protein chất lượng cao có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp.
Cải thiện hiệu suất tập thể dục
Tiêu thụ thịt không chỉ có lợi cho việc duy trì khối lượng cơ bắp mà còn có thể cải thiện chức năng cơ bắp và hiệu suất thể chất.
Bên cạnh việc giàu protein chất lượng cao, thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp của bạn. Chúng bao gồm taurine, creatin, và beta-alanine .
Beta-alanine là một axit amin mà cơ thể bạn sử dụng để sản xuất Carnosine, rất quan trọng đối với chức năng cơ bắp.
Trên thực tế, mức độ cao của Carnosine trong cơ bắp của con người có liên quan đến việc giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể chất.
ăn thịt lợn những sai lầm khi ăn thịt lợn ăn thịt lợn sai cách ăn thịt lợn như thế nào ăn thịt lợn như thế nào là tốt
Là loại thực phẩm phổ biến và có mặt hầu hết trong tất cả các bữa ăn; thịt heo thật sự đã trở thành một món ăn quan trọng và là nguồn cung cấp năng lượng, dưỡng chất cho ngon người. Nổi tiếng là một loại thực phẩm không quá lành mạnh; tuy nhiên, nếu biết cách chế biến và có chế độ ăn phù hợp thì thịt heo sẽ là một nguồn dưỡng chất tốt cung cấp các chất cần thiết cũng như protein cho sức khoẻ. Cùng Kho Rượu Gourmet tìm hiểu ăn thịt heo có tác dụng gì? Và tác dụng của thịt heo, thịt lợn có thật sự tốt hay không nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn ảnh hưởng đến tác dụng của thịt
100gram thịt heo nấu chính sẽ bao gồm các dưỡng chất sau:
- Lượng calo: 297
- Chất đạm: 25,7 gam
- Chất béo: 20,8 gam
- Carbohydrate: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Đường: 0 gram
Thịt heo là nguồn dưỡng chất tiềm tàng cho sức khoẻ:
- Chất đạm
- Niacin
- Vitamin B6 và B12
- Sắt
- Kẽm
Bên cạnh các chất chính được nêu; thịt heo còn có tác dụng cung cấp các vitamin cũng như các chất khoáng như phốt pho, selen và thiamine. Các chất này đều được đánh giá là lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể của chúng ta.
Thiamine trong thịt lợn là một loại vitamin B cần thiết cho hàng loạt các chức năng của các cơ quan, mô và tế bào trong quá trình phát triển của con người. Lượng thiamine trong thịt lợn được đánh giá tốt hơn so với thịt bò và thịt cừu. Ngoài ra, vitamin B6, B12 được tìm thấy trong thịt lợn; là các chất quan trọng cho sự hình thành tế bào máu và các chức năng của não bộ. Chất sắt trong thịt lợn được xem là một nguồn cung cấp tuyệt vời cho sự tiêu hoá của con người; giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất khác một cách dễ dàng.
Bên cạnh đó, lượng selen được tìm thấy trong thịt lợn rất cần cho các hoạt động của tuyến giáp. Một miếng thịt lợn 200gram có thể cung cấp đầy đủ lượng selen cần thiết, rất tốt cho cơ thể chúng ta trong sinh hoạt hằng ngày.
Ăn thịt heo có tác dụng gì cho sức khoẻ?
Bên cạnh vai trò là món ăn ngon trong các bữa cơm; thịt heo còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào và phong phú để chúng ta duy trì một thể trạng tốt cho sức khoẻ. Một số vitamin, khoáng chất rất cần cho hoạt động của cơ thể. Thịt heo nạc khi được nấu chín và ăn với một lượng vừa phải có thể mang lại những lợi ích nhất định trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Một số nghiên cứu trên Thế Giới đã chỉ ra một vài tác dụng của thịt lợn đối với sức khoẻ con người.
Tác dụng của thịt lợn – Duy trì cơ bắp
Các protein chất lượng được tìm thấy trong thịt heo chính là các axit amin hoàn hảo; tạo nên một tiềm lực quan trọng tạo ra các khối cơ bắp mới. Đối với người lớn tuổi, khối lượng cơ bắp rất dễ mất đi; dẫn đến tình trạng giảm cơ hoặc thoái hoá cơ. Do đó, một chế độ ăn uống có thịt heo chính là bài thuốc hữu hiệu để bảo dưỡng lượng cơ bắp. Tránh những nguy cơ ảnh hưởng đến xương khớp ở tuổi già.
Hấp thụ lượng protein có trong thịt lợn; cộng với lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên, uống nước điều độ; sẽ giúp cơ thể làm chậm hoặc đảo ngược chứng giảm co thắt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng duy trì các mô cơ khoẻ mạnh sẵn có trong cơ thể.
Ăn thịt heo có tác dụng gì? – Tăng hiệu suất hoạt động của cơ bắp
Bên cạnh việc duy trì các cơ và giúp cho xương khớp luôn ổn định; các axitamin beta-alanin của thịt heo còn có tác dụng thúc đẩy hiệu suất làm việc của cơ bắp trong cơ thể. Các axitamin này tạo thành một hợp chất gọi là carnosine. Hợp chất này được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là rất quan trọng trong quá trình hoạt động của các cơ xương khớp. Khi sử dụng một liều lượng cao các axitamin beta-alanin trong vòng 4 – 6 tuần; có thể tạo ra được 40 – 80% carnosine trong cơ thể.
Bên cạnh đó, các carnosine này còn là yếu tố quan trọng tham gia vào quá trình giảm căng thẳng, mệt mỏi ở cơ bắp.
Tác dụng phụ của thịt lợn
Ngoài việc tìm hiểu những công dụng chính mà thịt heo mang lại; con người chúng ta cũng cần nên biết rõ những tác hại mà loại thịt này ảnh hưởng đến sức khoẻ. Từ đó, xây dụng nên một chế độ ăn hợp lý; để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những nguy cơ bệnh tật do thịt heo gây ra.
Chứa nhiều natri và chất béo bão hoà
Bên cạnh việc cung cấp các vitamin và một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể; thịt heo còn là thực phẩm chứa nhiều natri và các chất béo bão hoà. Hai chất này được nhận định là những chất không tốt và nên tránh trong các chế độ bữa ăn giành cho người giảm cân hoặc trị các căn bệnh liên quan đến béo phì.
Tuy nhiên, hạn chế tất cả các món ăn liên quan đến thịt heo cũng không hẳn là giải pháp tốt. Chúng ta có thể duy trì món ăn này bằng việc ăn chủ yếu những loại thịt nạc và ít chế biến nhất có thể; để hạn chế tiêu thụ lượng mỡ mỗi khi dung nạp thức ăn.
Các chất bảo quản gây độc hại
Ngoài ra, các sản phẩm đã qua xử lý như thịt xông khói thường chứa rất nhiều sulfat hoặc sulfit, chất bảo quản hóa học. Chúng ta nên hạn chế tiêu thụ hoặc tránh hoàn toàn; và thay vào đó, ta có thể ăn các món thịt heo liên quan đến muối để duy trì sức khoẻ của bản thân. Tác dụng này của thịt heo sẽ giúp tránh được những chất độc hại đi vào bên trong cơ thể.
Để giúp làm tăng độ ngon miệng trong mỗi bữa ăn; con người thường sử dụng phương pháp chế biến chiên xào để gia vị được thấm và ngon hơn. Tuy nhiên, cách chế biến này có thể làm tăng hàm lượng chất béo trong thịt lợn. Thay vào đó, chúng ta có thể sử dụng phương pháp nướng hoặc quay. Bằng cách này, thịt vẫn sẽ ngon và thấm gia vị hơn, ít dầu mỡ hơn khi chiên thịt heo.
Hãy chọn cho mình bữa ăn có nhiều thịt nạc và được chế biến tối thiểu để giảm chất béo, tăng hàm lượng protein cho cơ thể. Giúp thịt heo phát huy tối đa những tác dụng thật sự bổ ích cho cơ thể bản thân và gia đình của mình.
Tác dụng phụ của thịt lợn – Chức các kí sinh trùng gây bệnh
Ăn thịt lợn sống hoặc tiêu thụ quá nhiều các loại thịt chưa chế biến kĩ có thể làm tăng các loại vi khuẩn, kí sinh trùng trong cơ thể. Taenia solium, một loại vi khuẩn hay còn gọi là sán lợn. Loại này đa phần là vô hại; nhưng đến một thời điểm nhất định, nó có thể gây ra bệnh cysticercosis; nguy hiểm hơn là bệnh động kinh ở người.
Ngoài những căn bệnh nguy hại nêu trên, ăn thịt lợn sống còn có thể sinh ra bênh giun xoắn. Đây là bệnh được hình thành từ một loại giun đũa có tên là Trichinella. Loại này thường gây ra bệnh trichinosis và có biến chứng nhẹ. Tuy nhiên, khi bệnh trở nặng, nếu không điều trị kịp thời có thể gây tử vong bất cứ lúc nào.
Tạm Kết
Không riêng gì thịt heo, mà bất cứ loại thực phẩm nào cũng đều có mặt tốt và mặt xấu của chúng. Nếu chúng ta biết cách tiêu thụ và có một chế độ ăn uống hợp lý; chắc chắn chúng ta sẽ dễ dàng phát huy hết tác dụng bổ ích của thịt heo, thịt lợn mang lại cho cơ thể chúng ta.
Kho Rượu Gourmet hy vọng, bài viết này sẽ giúp bạn và gia đình đút kết được những kinh nghiệm cũng như có thêm nhiều kiến thức bổ ích về tác dụng của thịt heo. Từ đó bảo vệ bản thân và gia đình của mình khỏi những nguy cơ gây hại cho sức khoẻ từ thực phẩm.
Liên hệ ngay với Kho Rượu Gourmet, bạn sẽ được hỗ trợ bởi đội ngũ nhân viên tận tâm, nhiệt tình và sẽ được mua những thực phẩm tươi ngon, chất lượng đạt chuẩn quốc tế với mức giá vô cùng hấp dẫn.