VOV.VN - Nước ép cà chua được coi là một trong những thức uống tốt nhất có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho cơ thể và ngăn ngừa một số loại bệnh.
Nước ép cà chua rất bổ dưỡng. Theo một nghiên cứu, nước ép cà chua có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh sinh học, mang lại một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Giảm cholesterol
Được biết, axit 13-oxo-ODA chỉ được tìm thấy trong nước ép cà chua, một chất chủ vận alpha PPAR mạnh, có nghĩa là nó giúp giảm mức cholesterol cao trong cơ thể (rối loạn lipid máu) có thể dẫn đến sự phát triển của xơ vữa động mạch, đột quỵ và các vấn đề tuần hoàn khác. Tiêu thụ nước ép cà chua có thể giúp điều chỉnh chuyển hóa lipid và các chứng viêm và tăng sinh liên quan, theo đó, kiểm soát các bệnh mãn tính liên quan đến rối loạn chức năng chuyển hóa cholesterol.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Không chỉ giúp giảm mức cholesterol, nước ép cà chua, như một chất chủ vận alpha PPAR mạnh còn làm giảm mức đường huyết cao, có thể giúp cải thiện tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường và tiền tiểu đường.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Chất chống oxy hóa có ảnh hưởng lớn đến hệ thống miễn dịch của cơ thể. Sự hiện diện của các carotenoid mạnh như lycopene và beta-carotene trong nước ép cà chua được biết đến nhiều nhất với tác dụng điều hòa miễn dịch. Tiêu thụ nước ép cà chua làm tăng carotenoid trong cơ thể, có xu hướng tăng cường khả năng miễn dịch và có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tự miễn dịch.
Có tác dụng gây độc tế bào ung thư
Lycopene trong nước cà chua có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Theo một nghiên cứu, việc tiêu thụ các sản phẩm cà chua có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc các loại ung thư khác nhau như phổi, dạ dày, vú và tuyến tiền liệt. Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, theo đó, ngăn ngừa nguy cơ ung thư hoặc giúp giảm sự tiến triển của nó.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Tiêu thụ nước ép cà chua có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính không lây nhiễm như bệnh tim. Sự hiện diện của lycopene (50,4 mg) trong nước trái cây cùng với các vitamin thiết yếu (như vitamin C) và axit phenolic, có thể giúp cải thiện các chức năng của cơ thể như giảm mức cholesterol và glucose, vốn là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Có thể giúp giảm cân
Uống nước ép cà chua có thể là một trong những cách đơn giản nhất để giảm cân. Theo một nghiên cứu, nước ép cà chua có thể giúp giảm các cytokine gây viêm, khi nồng độ các cytokine này cao hơn có thể dẫn đến béo phì hoặc tăng trọng lượng, khối lượng chất béo, khối lượng cơ và vòng eo của cơ thể. Ngoài ra, nước ép có hàm lượng calo thấp và làm no nên có thể giúp kiểm soát cân nặng một cách lành mạnh.
Điều trị trầm cảm và lo lắng
Nước ép cà chua có hàm lượng lycopene và GABA tuyệt vời. Cả hai hợp chất này được biết là làm giảm bớt nhiều triệu chứng tâm lý như trầm cảm, lo lắng và thay đổi tâm trạng, đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh. Theo một nghiên cứu, sự mất cân bằng trong chất dẫn truyền thần kinh não có thể gây ra một số rối loạn tâm thần. Vì GABA và lycopene giúp dẫn truyền thần kinh, việc tăng lượng của chúng thông qua các nguồn thực phẩm như nước ép cà chua có thể giúp điều trị nhiều chứng rối loạn sức khỏe tâm thần.
Giữ cho bạn đủ nước
Giữ đủ nước rất quan trọng đối với các chức năng tế bào hỗ trợ nhiều chức năng khác của cơ thể. Nước ép cà chua được coi là một nguồn cung cấp nước tuyệt vời vì nó rất giàu hàm lượng nước. Do đó, uống nước trái cây có thể giúp duy trì chất điện giải của cơ thể, giữ cho bạn đủ nước và ngăn ngừa các bệnh liên quan như mất nước.
Có thể giảm nguy cơ loãng xương
Phụ nữ sau mãn kinh dễ mắc các bệnh liên quan đến xương như loãng xương. Theo một nghiên cứu, lycopene, được tìm thấy nhiều trong nước ép cà chua, có thể giúp giảm dấu hiệu tiêu hủy xương N-telopeptide (NTx) và stress oxy hóa do khả năng chống oxy hóa của nó, và có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương.
Đóng vai trò như chất chống lão hóa
Nước ép cà chua có carotenoid là một hợp chất chống lão hóa tự nhiên. Bao gồm nước ép cà chua trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do và thúc đẩy tái tạo tế bào, điều cần thiết để làm chậm quá trình lão hóa. Nước ép cũng giúp điều trị nhiều vấn đề về da như mụn trứng cá, mụn nhọt và da khô.
Kết luận
Các chuyên gia cho rằng hãy tiêu thụ khoảng 240 ml hoặc một cốc nước ép cà chua mỗi ngày để nhận được những lợi ích của nó. Nước ép cà chua rất dễ làm vì vậy hãy chuẩn bị nó tại nhà của bạn thay vì mua tại cửa hàng với nhiều nguy cơ tiềm ẩn có thể có./.
Nghiên cứu của Đại học Stockholm (SU) Thụy Điển cho biết, nước ép cà chua là nguồn dinh dưỡng tốt cho nhóm vận động viên thể thao.
Theo nghiên cứu, mỗi ngày uống một cốc nước cà chua ép sẽ giảm được các chất tạo oxy hóa có tên là 8-dihydro- 2-deoxynose (gọi tắt 8-oxodG) thủ phạm gây phá huỷ ADN của cơ thể, nhất là khi tham gia luyện tập thể thao ở cường độ lớn, mức 8-oxodG thường tăng từ 42 - 84%, nhưng nước ép cà chua lại có tác dụng làm giảm mức tăng này. Kết luận trên được rút ra từ nghiên cứu ở 15 người khỏe mạnh, tham gia cua thể thao 20 phút cường độ cao, trước và sau khi luyện tập khoảng 60 phút, người ta tiến hành xét nghiệm máu. Nhóm người này được dùng 150ml nước ép cà chua hàng ngày trong thời gian 5 tuần sau đó 5 tuần nghỉ và tiếp tục luyện tập 5 tuần tiếp theo. Với 150ml nước cà chua cung cấp cho cơ thể khoảng 15mg lycopene. Kết quả, 5 tuần đầu mức 8-oxodG không tăng. Sau 5 tuần nghỉ quay trở lại luyện tập thì mức 8-oxodG tăng tới 84%, và 5 tuần tiếp theo dùng nước ép cà chua đều đặn thì mức 8-oxodG lại giảm như tuần đầu.
Qua nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy ngoài lycopene, trong nước cà chua còn có chứa nhiều hợp chất hữu ích khác như vitamin C, tocopherols và polyphenols. Đây đều thuộc những chất chống oxy hóa rất tiềm ẩn (giống như carotenoids), riêng vitamin C, tocopherols có nhiều trong cà chua tuơi nhưng nếu chế biến, các hợp chất này sẽ bị suy giảm vì nhiệt.
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu ml nước ép cà chua?
Chỉ cần uống khoảng 240ml nước ép cà chua nguyên chất là cơ thể bạn đã được đáp ứng 22% nhu cầu vitamin A hàng ngày. Ngoài vitamin A, nước ép cà chua còn chứa nhiều lutein, zeaxanthin, beta-carotene và vitamin C, tất cả đều tốt cho thị lực.
Ngày nào cũng uống nước ép cà chua có tốt không?
Nước ép cà chua có nhiều công dụng trong việc làm đẹp da, chống lão hóa và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Vì vậy, bạn nên uống nước cà chua mỗi ngày để cải thiện sắc vóc và sức khỏe của mình.
Uống nước ép cà chua khi nào để giảm cân?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống nước ép cà chua trong hoặc sau bữa ăn là phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả. Vì sử dụng cà chua sau hoặc trong bữa ăn giúp giảm lượng axit trong cà chua, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh dạ dày và đường tiêu hóa.
Nên uống nước ép cà rốt bao nhiêu lần 1 tuần?
Chỉ nên uống 2 đến 3 ly mỗi tuần Nước ép cà rốt là thức uống chứa nhiều đường, không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường và các hội chứng có liên quan thì chỉ nên uống khoảng 50ml mỗi tuần.